Brochetas
Ingredientes
1 pechuga de pollo, 18 champiñones enteros, 9 palos de brochetas, panceta en cubos, sal, pimienta, aceite de oliva, 1 pimiento rojo, 1/2 cebolla.
Preparación
Esta receta rinde 3 porciones.
- Cortar en cubos la pechuga de pollo y la panceta y, en cuadrados el pimiento y la cebolla.
- Hacemos nueve brochetas, intercalando champiñones ya limpios, trozos de panceta, taquitos de pechuga de pollo, pimiento y cebolla cortados pequeños.
- Las salpimentamos y ponemos a la plancha con un chorrito de aceite, dándoles la vuelta cada tres minutos.
Cocinar en la plancha
- Cuando las brochetas estén hechas, se sirven acompañadas de ensalada de tomate o cualquier otro acompañamiento.
Servir con acompañamiento
El ingrediente principal de esta receta lo constituye el pollo y los champiñones, pero pueden agregarse otros ingredientes tales como zucchini, pimientos de otros colores.
Las bochetas de pollo también se pueden servir con una salsa agridulce.