Uruguay

IngredientesSal y carne de asado. PreparaciónPreparar el fuego, en lo posible con leña seca, piñas, etc.Para iniciar el fuego es conveniente usar papel de diario.Aproximadamente usar unos 15 kg. de leña, a medida que las llamas se consumen se van formando las brasas.Cuando se tienen suficientes brasas se coloca la carne, se van agregando de a poco las brasas bajo la parrilla cuidando de tener una temperatura uniforme y no demasiado alta.La parte de las costillas se deben poner hacia abajo, y unos minutos antes del final dar vuelta el asado. El tiempo total de cocción no debería sobrepasar los 40 minutos. El asado a las brasas es de las comidas más típicas de países como Argentina, Uruguay, etc.