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Pastas

Spaghetti caprese

Ingredientes
500 grs. de spaghetti, 2 tomates grandes, varias hojas de albahaca fresca, 4 cdas. chicas de aceite de oliva, 80 grs. de queso rallado, orégano, sal y pimienta.
Preparación
Esta es una forma muy fácil de preparar los clásicos spaghetti caprese.
Para esto se deben seguir los siguientes pasos:
Cocinar los spaghetti en abundante agua durante aproximadamente 15 minutos después que hiervan…

Tallarines con jamon y queso

Ingredientes500 grs. tallarines, 100 grs. jamón serrano, 50 grs. queso parmesano, 2 cdas. grandes de aceite de oliva, sal y pimienta PreparaciónHervir los tallarines con mucha agua, un toque de sal y unas gotitas de aceite de oliva. En un sartén calentar aceite y freir apenas unos segundos el jamón previamente cortado en tiras.Sacar la pasta, escurrirla bien, agregarle el aceite y luego el jamón.Finalmente incorporar el queso parmesano por encima y condimentar con sal y pimienta a gusto.La receta es baja en colesterol, es muy fácil de preparar y la pasta queda realmente deliciosa.

Ñoquis de Zapallo para Celíacos

Ingredientes1/2 kg. de zapallo, 100 grs. maicena, 30 grs. de margarina, 1 huevo mediano, 100 grs. de queso rallado, sal, nuez moscada PreparaciónCon el zapallo hacer un puré clásico igual al Puré de Papas(ver receta del clásico Puré de Papas).Luego agregar el huevo y la maicena. Mezclar la masa y formar los ñoquis valiendose de un tenedor o similar.Poner a hervir abundante agua y una vez que se alcanza la ebullicion incorporar los ñoquis.Después de que los ñoquis suban esperar 1 minuto más y luego sacarlos y ponerlo en escurridor por unos minutos.Se puede acompañarlos con salsa de tomates o si se prefiere solo con margarina.Colocar por encima el queso rallado.Es una receta sana, está pensada para celíacos ya para los que gustan de recetas saludables.

Canelones de atún

Canelones de atún

Ingredientes 2 latas de atún, 1 cebolla mediana, 1/4 morrón rojo, 1 diente de ajo, 1 cda. de aceite de oliva, sal, salsa bechamel, 10 o 12 crepes o frijoas, queso parmesano. Preparación Preparar los crepes o frijoas. Pelar y cortar la cebolla, 1/4 morrón rojo, 1 diente de ajo en trozos pequeños. Colocar un poco de aceite de oliva en un sartén, calentar y sofreír la cebolla, morrón y ajo. Cuando esté pronto agregar el atún y revolver mezclando bien. Si se desea echarle una pizca de sal pero recordar que el atún ya tiene sal. Retirar del fuego y reservar. Armar los crepes con el relleno de atún. Preparar la salsa bechamel. Colocar los canelones en una fuente, cubrir con la salsa bechamel y espolvorear con queso rallado. Llevar al horno y gratinar. Canelones de atún es una receta cardiosaludable y fácil de preparar. Es un plato diferente y muy sano.