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Licuado de pasas de ciruela y manzana

Licuado de pasas de ciruela y manzana

Ingredientes 1 taza de manzana picada sin cáscara, 10 pasas de ciruela sin carozo, 1 1/2 tazas de leche descremada fría, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1 vaso de jugo de manzana.   Preparación Colocar todos los ingredientes en la taza de la licuadora. Licuar todo muy bien. Se puede agregar más leche y algo de azúcar o edulcorante a gusto. Servir y beber frío. Información nutricional: Las mencionadas proporciones aportan 156 calorías, 40 grs de carbohidratos, 1,52 grs de proteínas y 0,01 grs de grasas. El licuado de pasas de ciruela y manzana es un suave laxante, es rico en fibras, ayuda a eliminar líquidos, es depurativo, disminuye la absorción de grasa y colesterol.

Setas rellenas

Setas rellenas

Ingredientes 4 setas de campo grandes, 30 grs de manteca, 1 puerro en rodajas, 2 o 3 dientes de ajo machacados, 2 cdta de comino en grano, 1 cdta de cilantro molido, 1/4 cdta de chile en polvo, 2 tomates picados, 2 tazas de verduras variadas congeladas, 1/2 taza de arroz blanco cocido, 1/3 taza de queso cheddar, 1/4 taza de queso pamesano. Preparación Pre-calentar el horno a 200° C. Limpiar bien las setas y picar los tallos. Derretir la manteca en una olla y rehogar los tallos picados con el puerro hasta que se ablanden. Incorporar el ajo, los cominos, el cilantro y el chile y rehogarlos unos minutos. Agregar el tomate y las verduras congeladas. Cuando comience a hervir, bajar la intensidad del fuego y cocinar 5 minutos. Añadir el arroz cocido y salpimentar. Rellenar las setas con esta preparación y espolvorear por encima con los quesos (cheddar y parmesano). Llevar al horno aproximadamente 15 minutos. Esta receta rinde 4 porciones. Para preparar una rica receta vegetariana es importante mezclar adecuadamente los ingredientes y condimentarlos bien. Los condimentos son aderezos que realzan el sabor de las comidas, principalmente a las verduras. Cocinar con setas es ideal para llevar una dieta vegetariana ya que contiene un gran porcentaje de agua y un contenido reducido de hidratos de carbono y grasas. Además contienen muchas propiedades nutricionales, reducen el colesterol y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. En el siguiente video se vemos como preparar una receta de hongos portobellos rellenos de hojas de espinacas y queso mozarella, otra opción para preparar setas rellenas:

Pan de atún

Pan de atún

Ingredientes 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1/2 morrón rojo, 1 atadito de perejil, 3 huevos, 1 o 2 latas de lomos de atún, 1 taza de arroz cocido, sal y pimienta a gusto. Preparación Cocinar el arroz y reservar. Cortar pequeños la cebolla, el diente de ajo, 1/2 morrón y el perejil. Agregar el atún desmenuzado. Mezclar los ingredientes indicados anteriormente con el arroz cocido. Batir los huevos en un bol aparte. Incorporar la preparación a los huevos mezclando bien. Forrar un molde para pan con papel manteca o simplemente rociarlo con aceite vegetal. Volcar la preparación. Cubrir con papel de aluminio de cocina. Hornear 30 minutos aproximadamente a 180°. Quitar el papel de aluminio y hornear 15 minutos más o hasta que esté dorado y cocido. Retirar del horno y dejar enfriar. Si se desea espolvorear con queso rallado parmesano o pintar con mayonesa. Video paso a paso dela receta de Pan de atún: El pan de atún se puede servir con ensaladas frescas como por ejemplo de tomates y lechuga. Es una receta ideal para diabéticos que deben llevar una dieta balanceada y sana. Es muy fácil y rápida de preparar. Rinde aproximadamente 8 porciones.

Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Preparación 500 grs de boquerones medianos, 3 dientes de ajos, 1 ramita de perejil, 1/2 cebolla, aceite, vinagre y sal. Preparación Limpiar bien los boquerones. Quitarles la cabeza y la espina. Hacer dos filetes por cada boquerón.  Enjuagar nuevamente y colocarlos en una fuente con la parte blanca hacia arriba. Luego espolvorear con sal todos los boquerones y agregar un chorro de vinagre. Seguir superponiendo capas de boquerones, sal y vinagre de forma que todos se puedan endurecer y aclarar. Dejar reposar 24 horas. Luego que estén duros y blancos, enjuagar bien y condimentar con aceite, unas gotas de sal, ajo, cebolla y perejil picados bien pequeños. Los boquerones en vinagre es la forma más común de preparar un pez azul pequeño, llamado boquerón o anchoa. Generalmente se sirve como aperitivo o entrada, antes de la comida principal. El boquerón o anchoa europea es un pescado azul  muy característico de la gastronomía mediterránea. Otro procedimiento para preparar boquerones en vinagre se puede apreciar en el siguiente video:

Tortilla de verduras ralladas

Tortilla de verduras ralladas

Ingredientes 1 cebolla mediana, un poco de cebollita verde, 1 diente de ajo, 1/2 puerro, 1 zanahoria rallada, 1/2 calabaza rallada, sal y pimienta a gusto, 3 huevos, queso en cubos (puede ser magro, dambo), aceite de oliva. Preparación Picar en trozos pequeños la cebolla, un poco de cebolla verde, un diente de ajo y medio puerro. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla o sartén grande de teflón. Colocar los ingredientes y sofreirlos. Cuando estén blandos añadir la zanahoria y la calabaza ralladas; tapar la sartén y cocinar unos minutos. Dejar enfriar en un recipiente. Agregar el queso, la sal y la pimienta, removiendo bien. Batir los huevos y agregar la preparación anterior. Calentar un poco de aceite en una sartén, volcar la mezcla uniformemente hasta cubrir bien el fondo. Cocinar a fuego bajo hasta que la tortilla cuaje, durante 3 o 4 minutos de cada lado. Cortar y servir. Rinde 4 porciones. La receta de tortilla de verduras ralladas es una manera rica y diferente de preparar verduras.

Licuado depurativo

Licuado para adelgazar

Ingredientes 10 frutillas picadas, 1/2 taza de melón picado, sin cáscara, 1 taza de yogurt descremado natural, 1 vaso de jugo de manzana. Preparación Colocar todos los ingrediente en la licuadora. Licuar a alta velocidad. Una buena dieta debe incluir vitaminas, minerales, proteínas y carbohidratos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Para lograr un cuerpo sano y saludable se deben hacer cambios permanentes en el estilo de vida, sobre todo los hábitos alimenticios. Los licuados y zumos de frutas depurativos ayudan a rehidratar el organismo, evitan la retención de líquidos, aumentan las defensas, aceleran y estimulan el desecho de toxinas. El licuado de frutillas, melón y manzana es ideal para adelgazar, aporta gran cantidad de fibras, agua y vitaminas. Son reconocidos los beneficios que aporta el yogurt en nuestra dieta, principalmente por sus propiedades antimicrobianas que favorecen el funcionamiento del aparato digestivo. El yogurt natural es muy empleado en la preparación de distintas recetas, se adapta fácilmente a cualquier clase de alimentos. Consejo: beber un vaso de este licuado entre comidas, 2 o 3 veces a la semana.