Saltar al contenido

Horno

Rodajas de calabaza gratinadas

Rodajas decalabaza gratinadas

Ingredientes 4 o 6 rodajas de calabaza de 2 cm de alto 1/4 morrón o pimiento rojo 1 taza de pulpa de tomate 150 grs de mozzarella sal pimienta (opcional) aceite de oliva.   Preparación Cortar en rodajas de aproximadamente 2 cm de espesor la parte más fina de la calabaza que no contiene semillas. Aceitar una asadera para horno y colocar los aros de calabaza (conocido también como calabacita o calabacín). Salpimentar a gusto y rociar con un poco de aceite de oliva por encima.     Llevar las rodajas de calabaza al horno a 180°C. Darlas vuelta si es necesario. Mientras se hornean preparar la salsa que cubrirá las ruedas de calabaza. Cortar y picar fino una cebolla y 1/4 pimiento rojo. Rehogar la cebolla junto con el pimiento en un poco de aceite de oliva. Salpimentar. Agregar la pulpa de tomate y cocinar unos minutos. Reservar. Cuando estén cocidas las rodajas de calabaza, cubrirlas con un poco de salsa y por encima unas fetas de mozzarella. Llevar al horno hasta gratinar. Si se desea agregar una pizca de orégano para darle un último toque de sabor. Servir las rodajas de calabaza gratinadas solas o acompañadas de una rica ensalada fresca o arroz. Siguiendo estos pasos puedes aprender a preparar una rica comida casera, sin carne y muy nutritiva. Es una receta sencilla y fácil de preparar. Esta receta también se puede preparar con unas fetas de jamón y mozzarella, aceitunas, etc.

Bizcocho clásico relleno

Bizcocho clásico relleno

Ingredientes 1/2 taza de harina blanca, 1/2 taza de harina de fuerza, 4 huevos, 2/3 taza de azúcar, 1/2 taza de mermelada de fresa, 1/2 taza de nata montada (batida). Preparación Pre-calentar el horno a 180°C. Untar 2 moldes llanos de 20 cm con manteca o aceite y forrar los moldes con papel parafinado. Tamizar la harina 3 veces. En otro recipiente colocar las claras y batirla a punto de nieve. Agregar gradualmente el azúcar y batir hasta que se haya disuelto y haya conseguido una mezcla espesa y brillante.     Añadir las yemas de huevo, batir 20 segundos y agregar la harina, removiendo poco pero rápidamente. Repartir la masa uniformemente entre los dos moldes. Hornear durante 15 o 20 minutos, hasta que esté ligeramente dorada y presente una textura esponjosa. Retirar del horno y dejar los bizcochos en los moldes durante 5 minutos antes de colocarlos sobre una rejilla. Esparcir la mermelada de fresa uniformemente sobre uno de los bizcochos. Batir 1/2 taza de nata y con ayuda de una manga pastelera distribuir rosetas de nata montada sobre la mermelada. Cubrirla con el segundo bizcocho y espolvorearlo con azúcar glas tamizada. El bizcocho clásico relleno es una receta muy fácil de preparar, que no lleva más de 20 minutos.

Bizcocho de yogur y cítricos

Bizcocho de yogur y cítricos

Ingredientes Bizcocho: 180 grs de manteca, 1 taza de azúcar, 3 cucharaditas de ralladura de limón, 3 cucharaditas de ralladura de naranja, 5 huevos, 1 taza de yogur natural, 2 1/2 tazas de harina, 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Almíbar de cítricos: 1 taza de azúcar, 3/4 taza de agua fría, 1 trozo grande de piel de limón, 1 cucharada de zumo de naranja, 1 cucharada de agua de azahar. Preparación Pre-calentar el horno a una temperatura moderada de 180°C. Untar con aceite o manteca un molde redondo de 23 cm aproximadamente, y forrar la base con papel parafinado. En un bol grande colocar la manteca, el azúcar, las ralladuras de limón y naranja, y batir con batidora hasta conseguir una mezcla ligera y cremosa. Añadir las yemas de huevo de forma gradual, batiendo bien cada vez. Agregar el yogur, luego la harina tamizada, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Aparte batir las claras a punto de nieve. Con ayuda de una cuchara incorporar rápidamente las claras a la preparación anterior. Luego volcar la masa al molde preparado. Hornear de 45 a 50 minutos aproximadamente. Retirar del horno y dejar reposar el bizcocho en el molde durante 5 minutos. Almíbar: Mezclar el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Dejarlo cocer a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto. Llevarlo a ebullición, luego bajar el fuego y añadir la piel y los zumos. Dejarlo cocer, sin remover y sin tapar, durante 20 minutos. Retirar la piel y dejarlo enfriar. Añadir el agua de azahar. Verter el almíbar sobre el bizcocho todavía en el molde. Una vez que se haya… Leer más »Bizcocho de yogur y cítricos

Tarta con frutos secos para Navidad

Tarta frutos secos para navidad

Ingredientes Masa: 80 grs de manteca, 1 huevo, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 cucharada de polvo para hornear, 250 grs de harina. Relleno: 150 grs de ciruelas desecadas, rehidratadas, 200 cc de crema de leche, 150 cc de miel, 100 grs de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 50 grs de damascos turcos, tiernizados en agua hirviendo y escurridos, 100 grs de almendras, 100 grs de nueces. Preparación Masa: Mezclar la manteca con el huevo y el azúcar hasta obtener una crema. Perfumar con esencia de vainilla. Incorporar a la preparación anterior el polvo de hornear mezclado con la harina. Unir sin amasar y dejar reposar 15 minutos en la heladera. Retirar de la heladera y disponer la masa dentro de un molde desmontable de 22 cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Relleno: Escurrir las ciruelas rehidratadas y procesarlas hasta obtener una crema. Extender sobre la masa. Aparte, mezclar la crema de leche con la miel y el azúcar y llevar a hervor. Retirar del fuego, perfumar con la esencia de vainilla, agregar los damascos turcos cortados en tiras gruesas, las almendras y las nueces picadas gruesas. Colocar en la tarta sobre la mezcla de ciruelas. Llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente a temperatura moderada. Retirar y dejar enfriar. La tarta con frutos secos para Navidad, es ideal para preparar en las tradicionales fiestas navideñas. Si quieres otras formas de preparar esta rica receta de Tarta con frutos secos para Navidad, mira los siguientes vídeos con más opciones: También se puede preparar de esta forma:

Tronco de Navidad

Tronco de navidad

Ingredientes Bizcochuelo genovés: 4 huevos, 120 grs de harina, 100 grs de azúcar, 1 pizca de sal. Almíbar: 100 grs de azúcar, 100 grs de agua, 2 cucharadas de licor, 3 gotas de zumo de limón. Mousse de turrón: 500 grs de nata para batir (montar), 50 grs de leche entera, 50 grs de azúcar, 300 grs de turrón blando, 1 sobre de gelatina neutra. Cobertura de chocolate: 1 tableta de chocolate para fundir de 200 grs, 50 grs de manteca, 50 grs de agua. Preparación Bizcochuelo genovés: Separar las claras de las yemas. Reservar las yemas. A las claras agregarle una pizca de sal y batirlas con batidora eléctrica. En mitad del proceso incorporar el azúcar de a poco sin dejar de batir. Aparte batir las yemas con batidor manual e incorporarlas a las claras, removiendo con cuidado y sin batir. Agregar la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes. Forrar la base de una fuente para horno con papel de horno. Verter la masa sobre la fuente de manera uniforme. Hornear en horno precalentado durante 12 minutos a 180°C. Para enrollarlo, colocar la plancha de bizcocho sobre un paño ligeramente humedecido, doblar el trapo sobre la plancha y comenzar a enrollar. Dejarlo reposar 2 horas. Almíbar:   Mezclar en un recipiente los ingredientes y llevar a fuego fuerte durante 5 minutos. Dejar enfriar. Mousse de turrón:   Calentar la leche y agregar el sobre de gelatina neutra. Disolver bien. Batir la nata y cuando esté casi pronta agregarle el azúcar. Añadir la leche con la gelatina y mezclar un poco con la batidora. Desmenuzar el turrón e incorporarlo a la nata batida, mezclar con movimientos envolventes. Cubrir con papel film y llevar a la heladera por 2 horas aproximadamente. Desenrollar el bizcocho y pincelar la base con el almíbar. Cuando esté bien frío el mousse de turrón, rellenar la… Leer más »Tronco de Navidad

Bananas horneadas

Bananas horneadas

Ingredientes 4 bananas no muy maduros 3 cucharadas de azúcar  1/2 taza de jugo de naranja 2 1/2 cucharadas de manteca suavizada 1/2 taza de ron o brandy.   Preparación Pelar las bananas, cortarlas a la mitad, a lo largo. Enmantecar un refractario. Calentar el azúcar con 2 cucharadas de agua a fuego bajo, sin dejar de revolver. Cuando se forme un caramelo ligero, agregar el jugo de naranja y el licor revolviendo hasta integrarlo. Disponer las bananas en el refractario, untarlas con manteca y bañarlas con el caramelo. Hornear, en horno precalentado, durante 5 minutos a 200°C. Retirar y dejar enfriar. Servir acompañado con helado de crema, baño de chocolate, chantilly o jalea. Bananas horneadas es un postre fácil de preparar y muy económico.