Conejo para navidad
Ingredientes
1 conejo limpio, en trozos.
Adobo: 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de sal, 1/3 taza de aceite de oliva, 2 cucharada de vinagre de jerez, 1/3 taza de cerveza negra.
Salsa: 60 grs de pimientos rojos, 200 grs de cebolla, 3 dientes de ajo, 1/3 taza de aceite de oliva, 1/2 taza de cerveza negra, 1/2 taza de agua, 1 pizca de sal y pimienta.
Preparación
- Limpiar y secar bien los trozos de conejo y colocarlos en una fuente honda.
- Triturar los ingredientes del adobo en una trituradora común.
- Una vez pronto el adobo untar bien el conejo y dejar macerar en la heladera 2 o 3 horas, luego escurrir la carne y reservar el adobo.
Salsa:
- Picar en trozos pequeños la cebolla, pimientos y ajos. Sofreirlos con un poco de aceite de oliva en una cacerola.
- Añadir el conejo en presas y sofreir un poco.
- Agregar el lÃquido del adobo, la cerveza y el agua. Cocinar lenatamente dando vuelta las presas cada tanto durante 15 minutos. Retirar del fuego.
- Colocar la carne de conejo en una fuente para horno, rociar encima con la salsa y hornear 20 minutos.
 Carne conejo |
 Verduras |
 Cerveza negra |
La carne de conejo es un alimento muy nutrivo, es una carne fibrosa, baja en grasas y colesterol.
Se recomienda incluirla en nuestra dieta diaria pues nos aporta minerales y vitaminas, principalmente del grupo B.
Para navidad y año nuevo te proponemos preparar conejo a la cerveza, una receta diferente, rica y sana.
La carne de conejo es ideal para quienes desean pasar las fiestas sin excesos.
En el siguiente video se puede ver como hacer conejo a la cerveza para navidad con un robot de cocina.
