Crema de habas
Ingredientes
3 tazas de habas secas, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 3/4 barra de manteca, 1 lata de leche evaporada, 1 pizca de de nuez moscada, 1 cucharadita de consomé o caldo de pollo en polvo y pimienta a gusto.
Preparación
- En un recipiente apto para microondas colocar las habas, la mitad de la cebolla y cubrirlas con agua y cocinar durante 20 minutos a potencia alta o hasta que estén cocidas (si es necesario, agregar más agua).
- Escurrir las habas y licuarlas con el ajo, la cebolla restante y 1/4 taza de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro recipiente calentar la manteca durante 10 segundos y agregar lo licuado anteriormente. Cubrir con una tapa de microondas que deje salir el vapor.
- Programar 3 minutos a potencia alta.
- Sazonar con nuez moscada, consomé y pimienta, añadir la leche y la cantidad de agua necesaria para obtener la consistencia deseada. Cocinar de 6 a 8 minutos más y retirar.
- Servir caliente.
 Habas |
 Leche evaporada |
 Caldo de pollo |
Crema de habas en microondas es una receta exquisita para servir como entrada del plato principal.