Entrada de Fiambres

 

Ingredientes
Primera opción: Entrada de fiambres sencilla y rápida: 2 tomates medianos, 200 grs. salame, 200 grs. jamón.

Segunda opción: Entrada de fiambres completa: variedad de quesos: (mozzarella, colonia, dambo, etc.), variedad de fiambres: (jamón cocido, jamón crudo) cerezas, aceitunas negras y verdes, papas chips, palitos integrales.

Preparación

• Para preparar una entrada de fiambres no es necesario tener muchos ingredientes.

• Las entradas complementan otros platos, se preparan para hacer base antes de degustar el menú principal.

• Podemos hacer una entrada de fiambres fácil, rápida y económica como proponemos en la primera opción. A partir de estos ingredientes puedes ir incorporando otros, hasta obtener la entrada adecuada a tus posibilidades.

• Para preparar una entrada sencilla primeramente se cortan los tomates en tajadas.

• Luego los fiambres (salame y jamón cocido) deben estar cortados en fetas.

Tomates

Fiambres

Entrada de fiambres fácil

Este tipo de entradas son también llamadas tabla de fiambres, las posibles variantes dependen también de la imaginación del cocinero.

• Para hacer una entrada de fiambres completa, por supuesto que el precio aumenta y debemos incorporar más ingredientes.

• Colocar en recipientes individuales las aceitunas, las papas chips y los palitos integrales.

Aceitunas negras

Aceitunas verdes

Papas chips

• Luego disponer en una fuente o plato grande el jamón crudo, el jamón cocido, el queso y las cerezas. Presentar acompañado con un vino cabernet sauvignon.

Palitos integrales

Entrada

Entrada

En países como Italia se consume como entrada el famoso antipasto constituído principalmente por pepinillos, cebollitas, morrones, bottarga, etcétera macerados en una mezcla de vinagre y salmuera.
Es común consumir en ese país como aperitivo el prosciutto (jamón) de Parma, encurtidos y ensaladas.

Cada país o región tiene su forma particular de preparar las entradas, variando los ingredientes escogidos.
También varian las bebidas elegidas para acompañar como vino, cerveza o incluso para acompañar un vaso de whisky.

En Argentina y Uruguay se denominan picadas y consisten en varios alimentos servidos en pequeñas cantidades.
Las picadas serían similares a lo que en España se denominan tapas.
Se pueden consumir como aperitivo o como plato principal si la cantidad y variación es importante.

Puede ver otro tipo de entradas en el enlace siguiente: Recetas de Entradas.