Ingredientes
1 o 2 muslos de pollo,
1 cebolla,
1 zanahoria,
1/4 morrón rojo,
1 diente de ajo,
1 taza de pulpa de tomate,
1/4 zapallo (calabaza),
1 cucharadita de sal,
orégano,Â
aceite,
agua,
1 taza de arroz parboiled.
Preparación
- Quitarle la piel al pollo y trozarlo.
- En una olla dorar las presas de pollo en un poco de aceite.
- Incorporar la cebolla, el morrón y el ajo cortados pequeños y sofreÃr un minuto con el pollo.
- Agregar agua hasta cubrir apenas el pollo y un poco de sal.
- Cuando comience a hervir agregar la pasta de tomate y una pizca de orégano.
- Añadir la zanahoria picada.
- Cocinar 10 minutos con la olla tapada, removiendo.
- Trozar la calabaza (zapallo) en cubos pequeños, quitarle la cáscara y agregarlos a la preparación.
- Si es necesario incorporar más agua y cocinar 8-10 minutos, removiendo.
- Cuando esté casi cocido la calabaza (zapallo) agregar 1 taza de arroz y cocinar.
- De acuerdo al gusto de los comensales se puede obtener un guiso más o menos aguado.