Isla Flotante
Ingredientes
6 claras de huevo, 9 cucharadas de azúcar, vainilla, 6 o 7 nueces.
Preparación
- Calentar 3 cucharadas de azúcar refinada en un recipiente hasta lograr un caramelo, mezclando con frecuencia.
- Colocar en un molde savarÃn y dejar enfriar.
- Puede prepararse el caramelo directamente en el savarÃn.
- Batir las claras a nieve.
- Incorporar 6 cucharadas de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
- Mezclar.
 SavarÃn acaramelado |
 Batir claras a nieve |
- Volcar en el savarÃn acaramelado.
- Colocar el savarÃn en una fuente con agua y hornear a baño marÃa con fuego bajo aproximadamente 30-40 minutos.
- Retirar del horno. Dejar enfriar y desmoldar.
- Adornar con nueces.
- También se puede decorar con almendras laminadas.
- La receta de isla flotante que proponemos rinde 8 porciones.
La isla flotante es un postre liviano y muy fácil de preparar.
Existen varias formas de preparar este postre que varÃa según los distintos paÃses. Se puede elaborar con pasas de uvas, coco rallado, dulce de leche, flan, crema inglesa, etc.