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Crema de habas en microondas

Crema de habas

  Ingredientes 3 tazas de habas secas, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 3/4 barra de manteca, 1 lata de leche evaporada, 1 pizca de de nuez moscada, 1 cucharadita de consomé o caldo de pollo en polvo y pimienta a gusto. Preparación En un recipiente apto para microondas colocar las habas, la mitad de la cebolla y cubrirlas con agua y cocinar durante 20 minutos a potencia alta o hasta que estén cocidas (si es necesario, agregar más agua). Escurrir las habas y licuarlas con el ajo, la cebolla restante y 1/4 taza de agua hasta obtener una mezcla homogénea. En otro recipiente calentar la manteca durante 10 segundos y agregar lo licuado anteriormente. Cubrir con una tapa de microondas que deje salir el vapor. Programar 3 minutos a potencia alta. Sazonar con nuez moscada, consomé y pimienta, añadir la leche y la cantidad de agua necesaria para obtener la consistencia deseada. Cocinar de 6 a 8 minutos más y retirar. Servir caliente. Crema de habas en microondas es una receta exquisita para servir como entrada del plato principal.

Sopa de col con salchichas

Sopa de col con salchichas

  Ingredientes 1 taza de col morada rebanada, 1 taza de col blanca rebanada, 4 salchichas en rodajas, 2 tomates picados, 1/2 cebolla picada, 1 diente de ajo, 1/2 barrita de margarina, 1 1/2 litro de caldo de pollo, sal. Preparación Colocar las coles en un recipiente sin agua. Cocinar en microondas 1 minuto a potencia alta o hasta que estén suaves. En otro recipiente poner la margarina, los tomates, la cebolla y el ajo, y cocinar 3 minutos a potencia alta. Añadir el caldo, las salchichas y las coles, revolver para integrar y programar 8 minutos a la misma potencia o hasta que hierva. Sazonar. Servir. Sopa de col con salchichas es una receta muy nutritiva y fácil de preparar en microondas. Una variante de esta receta puede ser preparar sopa de col con salchichas en cocina convencional y con los siguientes ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 340 grs de salchicha de pavo, 1/2 taza de vino blanco, 6 tazas de caldo de pollo, sal y pimienta a gusto, 7 papas y 4 tazas de col verde, como se puede apreciar en el siguiente vídeo:

Crema de calabacines en microondas

Crema de calabacines

Ingredientes 1/2 kg de calabacines cortados en rodajas (zucchini o calabaza), 2 cebollitas, 4 hojas de hierbabuena, 1/4 de barrita de manteca, 1/2 paquete de queso crema, 3/4 litro de caldo de pollo, sal y pimienta, crotones a gusto. Preparación En una cacerola apta pato microondas colocar la manteca, la calabaza y las cebollitas, programar un minuto a potencia alta. Añadir la hierbabuena, y 1/4 litro de caldo de pollo, cocinar 5 minutos más a la misma potencia y retirar. Licuar lo anterior con el queso y el caldo restante hasta obtener una mezcla homogénea, sazona con sal y pimienta, regresar al microondas y cocinar 8 minutos o hasta que hierva. Servir con los crotones. Crema de calabacines es una receta muy rica y fácil de hacer en microondas. También se puede preparar a la cacerola de forma convencional y en thermomix, como se puede ver en los siguientes vídeos: Además, se pueden variar algunos ingredientes.

Jugo de uva

Jugo de uva

Ingredientes 1 kilo de uva rosada, agua, azúcar. Preparación Desgranar 1 kilo de uva rosada y lavar bien. Cambiar el agua y volver a lavar (hay que asegurarse que no tenga insectos). Colocar la uva en una cacerola y cubrir con agua. Cocinar a fuego lento por 20 minutos. Probar el sabor y agregar azúcar a gusto. Colar el jugo aplastando los granos de uva con una cuchara para extraerles todo el jugo. Refrigerar. En esta oportunidad les dejamos una receta típica de las celebraciones judías donde se bendice (kidush) el fruto de la vid. El jugo de uva es una bebida que siempre está presente en la mesa judía. En en estas festividades los adultos toman vino para expresar la alegría de la cultura judía, y los niños y mujeres embarazadas toman jugo de uvas. El jugo de uva es una bebida muy rica y nutritiva. Su consumo es muy beneficioso para la salud, es antioxidante y rejuvenecedor.

Salsa cuatro quesos

Salsa cuatro quesos

Ingredientes 150 grs de queso Muzzarella, 150 grs de queso Dambo, 150 grs de queso Gruyere, 200 grs queso Parmesano, 250 cc de leche o crema de leche, una cucharada de aceite, sal y pimienta a gusto. Preparación La salsa cuatro quesos se puede preparar con crema de leche o con leche solamente, si se quiere obtener una salsa más liviana. Colocar en una cacerola o sartén la leche o la crema de leche y llevarlo a fuego moderado. Incorporar el aceite, la sal y la pimienta. Rallar todos los quesos e ir agregando de a poco y revolviendo. Reservar el queso parmesano para agregarlo por último. Cocinar unos minutos hasta que los quesos se hayan fundido completamente. Retirar del fuego y servir. La salsa cuatro quesos puede acompañar todo tipo de pastas (ñoquis, tallarines, ravioles, etc.), carnes, ensaladas, nachos, etc. En el siguiente vídeo se muestra como hacer una rica salsa cuatro quesos. La receta del vídeo lleva crema de leche, salsa bechamel, ajo, queso Reggianito, Mozzarella, Gruyere, queso azul, albahaca, sal y pimienta.

Albóndigas a la turca

Albóndigas a la turca

Ingredientes 600 grs de carne picada de ternera, 2 huevos, miga de pan mojada en leche y escurrida, 1 cucharada de tomate concentrado, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 2 yogures naturales, 100 cc de vino blanco, 100 cc de caldo de carne, 30 grs de pasas de uvas remojadas, 50 grs de harina, 50 grs de manteca, sal, pimienta, perejil. Preparación Colocar la carne en un bol y mezclarla con los huevos, la miga de pan, el pimentón, la cebolla triturada, el tomate, el ajo picado, las pasas escurridas, la sal y la pimienta. Cuando se haya conseguido una masa homogénea, formar unas albóndigas redondas  y un poco grandes y pasar por harina. Derretir la manteca en una cacerola y freír ligeramente las albóndigas a fuego moderado. Luego añadir el vino y el caldo, bajar un poco el fuego y dejar que cocinen las albóndigas durante unos minutos más hasta que la salsa espese. Por último, agregar los yogures, dejando que se calienten todos los ingredientes sin que llegue a hervir. Disponer las albóndigas en una fuente, espolvorear con perejil y servir calientes. Las albóndigas a la turca se pueden acompañar con arroz, papas (patatas), ensalada o servir en su propia salsa. Albóndigas a la turca es una receta típica de la gastronomía árabe, rica y fácil de preparar.