Paté de hÃgado de pollo
Ingredientes
500 grs de hÃgado de pollo, 100 grs de manteca, 1 taza de leche, 3 cucharadas de cebolla de verdeo, 100 grs de crema de leche, sal y pimienta.
Preparación
- Limpiar los hÃgados quitándoles las partes que no sirvan.
- Colocarlos en un recipiente y cubrirlos con leche.
- Dejarlos en leche por 45 minutos en la heladera.
- Mientras cortar la cebolla de verdeo y rehogarlas en 25 grs de manteca unos minutos.
- Colar los hÃgados, agregarlos y cocinar.
- Dejar entibiar y luego procesar con la manteca. Debe quedar una crema homogénea.
- Agregar la crema de leche y condimentar a gusto.
- Colocar en un recipiente rectangular y taparlo.
- Guardar en heladera.
Esta receta es ideal para tener en la heladera y untar panes, tostadas, galletas, etc.
El paté de hÃgado se puede consumir en desayunos, meriendas, entradas o aperitivos.
En el siguiente video se puede una variante de la receta paté de hÃgado de pollo:
