Pollo con salsa de verduras en olla a presión

Ingredientes
1 pollo, 4 tomates medianos, 2 zanahorias medianas, 2 cebollas chicas, 3 dientes de ajo, 1 ramita de romero, 4 hojas de laurel, 1 puerro, agua, sal

Preparación
Colocar primeramente todas las verduras y condimentos en la olla a presión.
Poner luego el pollo y cubrir con agua abundante.
Cerrar la olla y cocinar todo por 25 a 30 minutos después que hierva. Abrir la olla, separar las verduras, dejarlas enfriar y llevar a la licuadora junto con los líquidos que quedan en la olla; se forma de esta manera una salsa.
Cortar el pollo en presas y colocarle por encima la salsa, rectificando la sal si es necesario.
Es una receta muy sana, se prepara rápido y queda muy rica. En la olla a presión se pueden preparar muchas recetas, es ideal para las personas que disponen de poco tiempo para preparar la comida.