Pudding de chocolate y naranja

Pudding de chocolate y naranja

Ingredientes

150 grs de chocolate amargo, sin azúcar, picado, 1/2 taza de leche descremada, 2 cucharadas de licor de naranja, 3 cucharadas de mermelada de naranja sin azúcar, 2 huevos, 1 clara, 1/4 cucharadita de cremor tártaro, 1 cucharadita de edulcorante en polvo, aceite.

Preparación

• Derretir el chocolate junto con la leche, el licor y la mermelada a fuego suave, revolviendo suavemente, sin dejar hervir.
• Antes de empezar a hervir retirar del fuego mezclando hasta que el chocolate se derrita completamente.
• Dejar reposar hasta que enfríe un poco.

Disolver chocolate

• Batir los 2 huevos con la clara y el cremor tártaro, hasta que estén bien espumosos, agregar a la preparación anterior de a poco, batiendo con batidor de alambre.
• El cremor tártaro es usado en repostería para conseguir que se eleve bien las masas y preparaciones. Se encuentra en farmacias y droguerías. Si no se dispone de cremor tártaro se puede usar polvo de hornear común ya que contiene bicarbonato de sodio y cremor tártaro. También se puede agregar unas gotitas de limón.

Chocolate amargo

Cremor tartaro

Mermelada naranja

• Aceitar cuatro moldecitos individuales aptos para horno y espolvorearlos con edulcorante.
• Cocinar en un horno moderado precalentado durante 15 minutos.
• Apagar el horno y dejarlos adentro con la puerta cerrada unos 10 minutos.
• Retirarlos del horno y dejarlos entibiar.
• Servir.

Pudding

 Pudding de chocolate y naranja es un postre para diabéticos muy rico y fácil de preparar.