Ingredientes
10 granos de uva negra, 1 racimo grande de uva blanca, 145 grs. de nueces molidas, 100 grs. de mantequilla, 30 grs. de azúcar, 165 grs. de harina, 1 huevo, 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC.
Limar con un poco de mantequilla un molde para tartas y enharinarlo.
Amasar lodos los ingredientes, excepto las uvas y la mermelada: la mantequilla reblandecida cortada en trocitos, las nueces machacadas, el azúcar, la harina y el huevo.
Formar una bola con la masa y cubrir el fondo y las paredes del molde.
Introducirlo en la nevera durante unos 30 mininos.
A continuación cocer la tarta en el horno ya caliente durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada.
Dejar enfriar sobre una rejilla de pastelerÃa.
Mientras, pelar las uvas y cortarlas en dos a lo largo, eliminando las semillas.
Diluir la mermelada de albaricoque con dos cucharadas de agua templada y eliminar los trozos gruesos de fruta que queden.
Rellenar la tarta con las uvas y hacerla brillar pintándola con la mermelada.