Torta de chocolate y almendras
Ingredientes
175 grs de manteca o margarina, 175 grs de azúcar de lustre, 100 grs de chocolate puro, fundido, 50 grs de almendras molidas, 4 huevos, claras aparte, 50 grs de harina con levadura, 25 grs de harina de maÃz.
Recubrimiento de la torta de chocolate
2 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas de agua caliente, 75 grs de manteca o margarina, 224 grs de azúcar en polvo, 50 grs de almendras tostadas picadas o laminadas.
Preparación
- Engrasar y recubrir dos moldes de 20 cm.
- Mezclar la manteca con el azúcar hasta que se forme una pasta ligera y esponjosa.
- Batir juntos el chocolate fundido, las almendras molidas y las yemas, y añadirlo todo a la mezcla de manteca y azúcar. Amasar esta pasta con la harina con levadura y con la de maÃz.
- Batir las claras hasta punto de nieve y amasarlas con la mezcla de la torta. Llenar los dos moldes y poner a cocer en el horno durante 40 a 45 minutos. Sacarlos y vaciarlos para que se enfrÃen las tortas sobre una parrilla metálica.
 Manteca |
 Chocolate fundido |
Preparación del recubrimiento
- Mezclar el cacao en polvo con el agua caliente. Batir la manteca y el azúcar en polvo hasta que se mezclen bien y añadirlo a la mezcla de cacao.
- Con dos terceras partes unir las tortas y cubrir los lados.
- Extender las almendras tostadas picadas o fileteadas y pegarlas en los bordes de la torta.
- Extender el resto del recubrimiento de chocolate por encima de la torta.
 Cacao |
 Almendras fileteadas |
La torta de chocolate con almendras es una receta que combina dos de los ingredientes más deliciosos, chocolate y almendras, ideal para personas amantes de sabores intensos.
Esta receta lleva 45 minutos de preparación con un horno a 160 ºC, y rinde de 6 a 8 porciones.