Tortas Fritas

Ingredientes

3 tazas y ½ de harina, 1 paquete grande de grasa, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de azúcar y agua.

Preparación

• En un bol colocar la harina, azúcar, sal y polvo de hornear. Mezclar bien estos ingredientes.

• Ahuecar en el centro y agregarle un poco de grasa derretida (aproximadamente 1/2 taza chica).

• Mezclar e ir incorporando el agua (debe estar tibia) hasta lograr una masa homogénea e integrada.

• Amasar suavemente unos minutos.
  

• Dejar reposar la masa durante 30 a 45 minutos tapada con un paño.

• Espolvorear harina encima de la mesada y amasar un poco más.

• Cortar pequeños bollos de masa y estirar con palote de amasar, armando tortitas redondas de medio centímetro de espesor.

• En cada torta así formada hacer un agujerito en el centro.

• Derretir la grasa en una cacerola y cuando esté bien caliente freír las tortas dándolas vuelta hasta que estén doradas.

• Una vez prontas, retirarlas, escurrirlas y colocarlas sobre papel absorvente.

La receta de tortas fritas es sencilla, rápida y muy rica, ideal para los días de lluvia.

Las tortas fritas pueden tener distintas formas: cuadradas, redondas o triangulares.

Muchos las prefieren con un poco de azúcar por encima.
Algunos las prefieren bien finas y crocantes, y otros gruesas y consistentes.
Las tortas fritas es una receta típica en Argentina y Uruguay.