Ingredientes
4 zapallitos medianos, 1/2 kg. de carne picada sin grasa (magra), 1 Cebolla mediana, 50 grs. queso rallado, 1 ramita perejil, 1 poco de jugo de tomate, orégano y sal
Preparación
Vaciar el interior de los zapallitos ayudandose con una cuchara cuidando de no romper.
Poner en un sartén el jugo de tomate y dorar apenas la carne magra.
Incorporar perejil y cebolla bien picados y también un toque de orégano.
Con esta preparación rellenar los zapallitos. Luego llevarlos al horno con un poco de vinagre para que no se peguen.
Cerca del final agregarles queso rallado magro y seguirlos horneando hasta gratinar.
Dejarlos enfriar y servir.
Esta es una receta recomendada para diabéticos.
Es muy gustosa, es una receta fácil y rápida.
Puede ver también otra receta de Zapallitos Rellenos.