Ingredientes
1 kg. res (chamberete), 3 papas pequeñas, 3 zanahorias pequeñas, 1 chayote, 1/4 kg. de repollo, 1/2 kg. de cebolla, 1 diente de ajo, 2 tomates pequeños, 1 poco de cilantro picado, sal y agua.
Preparación
Hervir agua con el ajo.
Mientras tanto lavar bien la carne e incorporarla luego a la olla.
Picar todas las verduras.
Cuando la carne esté casi pronta, agregarle la zanahoria y la cebolla, dejar unos 5 minutos más.
Luego agregar las papas y el repollo, despues de unos minutos agregar el tomate.
Finalmente agregar el cilantro y hervir 5 minutos más.
Servir caliente.
Es un caldo tÃpico de México que lleva cierta preparación pero que queda exquisito.