Masa de canapés

Ingredientes
125 grs de harina, 50 grs de manteca, 1 huevo, 1 pizca cucharadita de sal. (Rinde para 12 canapés).

Preparación

• Mezclar en un recipiente la harina cernida junto con la sal.
• Formar una corona y agregar en el centro la manteca en trozos pequeños.
• Trabajar con las manos y añadir el huevo.
• Amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
• Estirar la masa en la mesada con ayuda de un palote de madera hasta  que la masa quede de aproximadamente 5-7 milímetros.
• Cortar en formas pequeñas que prefiera (cuadrados, redondos, triangulares).
• Hornear hasta que se doren ligeramente.

Cortar la masa

Hornear

Otra manera de preparar canapés es con pan de molde o pan especial de canapés que venden en pastelería.
Si se usa pan de molde es mejor del día anterior para que se pueda untar mejor.

Luego se le quitan las cortezas. Se cortan las rebanadas en triángulos, cuadrados, rectángulos o con moldes circulares, dependiendo del adorno que lleven encima.

Al pan especial de canapé que se compra pronto, no es necesario quitarle la corteza, pues ya viene con el tamaño ideal para recortarlo en rebanadas finas.

Pan especial de canapés

Pan de canapés

Los canapés son aperitivos que se sirven tradicionalmente en fiestas y celebraciones. Se pueden preparar de distintas variedades: con quesos,verduras, aderezos, aceitunas, etc.