Ingredientes
1 kg de papas,
4 cucharadas de aceite,
2 cebollas,
2 dientes de ajo,
1 vasito de vino blanco,
1 taza de agua,
1 ramita de perejil,
1 hoja de laurel,
sal y pimienta.
Papas guisadas
Preparación
- Pelar las papas y cortarlas en trozos medianos.
- Picar las cebollas y los ajos.
- Colocar el aceite en la olla a presión y llevarla al fuego.
- Echar las papas, las cebollas, el ajo, el perejil, la hoja de laurel, sal y pimienta a gusto.
- Luego incorporar el vino y el agua.
- Tapar la olla y cocinar a presión durante 10 minutos.
- Retirar del fuego, enfriar y abrir.
En la olla a presión se pueden preparar todo tipo de recetas.
Cocinar en olla a presión tiene muchas ventajas, conserva las propiedades de los alimentos, ahorra tiempo y dinero ya que el tiempo de cocción es menor.
Tener presente que si se hierven o se guisan las papas enteras en olla a presión, el tiempo de cocción es de 20 minutos. En cambio si se cocinan en trozos el tiempo necesario de cocción es de 10 minutos y si son rebanadas 3 minutos.
Las papas guisadas es una receta sencilla que, combinada con el sabor intenso del ajo, de las cebollas y el laurel, es considerado un plato muy sustancioso, sobre todo para quienes tienen que moderar el consumo de carne.
Puede servirse como plato principal o como acompañamiento.
La receta de papas guisadas que proponemos es básica pero puede variarse incorporando otros ingredientes tales como carne, chorizo, panceta, pimientos, tomate, etc.
 Papas guisadas con carne |
 Papas guisadas con chorizo |
 Papas guisadas con tomate |
En la siguiente receta se puede ver como preparar papas guisadas con chorizo colorado:
