Pasta choux
Ingredientes
120 cc de agua, 130 cc de leche, 100 grs de manteca, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de azúcar, 160 grs de harina, 5 huevos grandes.
Preparación
- Colocar el agua, la leche, la manteca, la sal y el azúcar en el vaso.
- Programar 4 minutos, 100º, velocidad 1.
- Agregar la harina de golpe y programar 20 segundos, velocidad4.
- Retirar el vaso y dejar enfriar la masa durante 5 minutos.
- Batir los huevos ligeramente en un recipiente, colocar el vaso nuevamente en la paena, programar velocidad 4 y añadir los huevos poco a poco a través de la abertura.
- Dejar reposar la masa en una manga pastelera con una boquilla adecuada, dependiendo de la forma que vaya a dar a la preparación.
- Precalentar el horno a 200º.
- Enmantecar una asadera grande y hacer bolitas (pequeñas o grandes).
- Hornear durante 20 minutos.
- Luego rellenar a gusto. El relleno puede ser dulce o salado.
- Tiempo total: 25 minutos
 Pasta choux |
 Pasta choux |
La pasta choux es una preparación de masa tÃpica de la gastronomÃa francesa.
Con ella se elaboran algunos pasteles, y su caracterÃstica principal es ser una masa muy ligera.
Los chouxs admiten todo tipo de relleno como por ejemplo crema pastelera, crema de queso, chocolate, dulces, mermeladas, etc.
 Choux frutillas |
 Chouxs salados |
 Choux chocolate |
El siguiente video muestra la forma tradicional de preparar pasta choux:
