Pastas

FricasÃ© de fideos

A la cacerola, Carnes, Pastas, Recetas para niÃ±os

Ingredientes 1/2 bife de carne, 1 cdta de cebolla picada, 1Â cdta de morrÃ³n picado, 1 zanahoria chica, 1 cdta de aceite, 1/2 taza de fideos. PreparaciÃ³n Cocinar juntos la carne, la cebolla, el morrÃ³n y la zanahoria rallada en un poco de agua. Una vez cocido agregar caldo natural con unaÂ cucharadita de maicena. Cocinar hasta que espese. En una olla aparte cocinar los fideos. Cuando estÃ©n prontos servir en un plato con la carne por encima. El fricasÃ© es una especie de guiso de carne con verduras. FricasÃ© de fideos es una receta de origen francÃ©s, muy conocida en la gastronomÃa europea. Se caracteriza por ser una receta nutritiva y muy sabrosa, ideal para preparar a niÃ±os y bebes en su primer crecimiento. TambiÃ©n se puede preparar fricasÃ© de pollo. Preparamos la receta usando siempre la misma cantidad de ingredientes mencionados mÃ¡s arriba. Con dichas proporciones obtenemos dos platos, que podemos usar como almuerzo y cena. Debemos tener en cuenta que estamos cocinando para los mÃ¡s pequeÃ±os, por lo tanto debemos evitar los condimentos fuertes y reducir otros, tales como cebolla y morrÃ³n.

Ensalada de pasta

Ingredientes 500 grs de pasta (tirabuzones, macarrones o moÃ±as), 2 huevos cocidos, 50 grs de aceitunas sin carozo, 150 grs de jamÃ³n cortado en cubos, 150 grs de queso colonia, 1 tomate mediano, maiz dulce, 1/2 pimiento rojo, sal, aceite de oliva. PreparaciÃ³n La ensalada de pastas es una receta fÃ¡cil de preparar y muy nutritiva, sobre todo para quienes no disponen de mucho tiempo para la cocina. Es una receta que admite muchas combinaciones y se adapta a cualquier tipo de ingredientes. Poner a hervir la pasta en abundante agua con una cucharadita de sal, durante el tiempo indicado en el paquete. Una vez pronta escurrir, echarle un poco de aceite de oliva para que no se pegue y reservar. Cocinar los huevos; para que Ã©stos no se rompan colocarlos en agua frÃa con sal y cuando empiezan a hervirÂ cocerlos durante 12 minutos. Colocar la pasta en una fuente grande. Trocear el jamÃ³n y el queso en cubos pequeÃ±os e incorporarlos a la pasta. Lavar bien el tomate y cortarlo en cubos, quitÃ¡ndole el exceso de jugo y de semillas. Cortar en trozos pequeÃ±os 1/2 pimiento rojo. Pelar los huevos y cortarlos en rodajas. AÃ±adir estos ingredientes junto con las aceitunas y el maÃz a la pasta. Rociar con aceite de oliva y mezclar todos los ingredientes. El aceite de oliva virgen es el mÃ¡s rico para ensaladas. Como toque final se puede agregar perejil picado. Esta receta se sirve como plato frÃo, siendo ideal para consumirlo como ensalada de verano. TambiÃ©n se puede preparar esta receta con pastas integrales. Puede ser consumido por aquellas personas que llevan una dieta o desean bajar de peso. No existe una receta Ãºnica sino que va… Leer más »Ensalada de pasta

Spaghetti al ajo con nueces en microondas

Bajas en Colesterol, Cardiosaludables, Microondas, Pastas

Ingredientes 200 grs de spaghetti o fideos cinta, 3 dientes de ajo machacados, 1/4 de taza de perejil picado, 1/2 taza de nueces picadas, 2 cucharadas de manteca, 1 cucharada de caldo de pollo, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta. PreparaciÃ³n Calentar 1 y 1/2 litros de agua con una cucharadita de sal en el microondas a alta potencia durante 5 minutos o hasta que comence el hervor. Luego incorporar el spaghetti y cocinar por 15 o 20 minutos a alta potencia. Retirar del microondas y dejar unos minutos en reposo. Luego escurrir. En otro recipiente colocar la manteca, el aceite, el ajo machacado, el perejil, el caldo de pollo y una pizca de pimienta. Por Ãºltimo en una fuente amplia mezclar el spaghetti con la mezcla y las nueces, revolviendo. Las nueces son fuente de Ã¡cidos grasos Omega-3 y Omega-6 que son fundamentales para prevenir patologÃas como el colesterol, hipertensiÃ³n, artritis, envejeciemiento prematuro y disminuciÃ³n de la imunidad; ademÃ¡s contienen magnesio, potasio, zinc y vitamina E lo que ejerce una acciÃ³n beneficiosa sobre el corazÃ³n. El ajo sirve para proteger al organismo contra enfermedades cardÃacas ya que reduce el colesterol, triglicÃ©ridos y la presiÃ³n sanguÃnea. Puede favorecer la digestiÃ³n estimulando la producciÃ³n de bilis y Ã¡cido clorhÃdico en el estÃ³mago. TambiÃ©n tiene propiedades antivirales y antibacterianas. El perejil sirve como diurÃ©tico, para regular la hipertensiÃ³n y mejora el funcionamiento del sistema urinario. TambiÃ©n se puede usar para mejorar la piel quitando manchas y pecas. En el sitio hay otras formas de preparar spaghetti como por ejemplo la receta de spaghetti caprese o la receta de spaghetti con almejas. TambiÃ©n hay recetas de salsa para acompaÃ±ar spaghetti como la receta de salsa boloÃ±esa o… Leer más »Spaghetti al ajo con nueces en microondas

LasaÃ±a

Grecia, Italia, Pastas

Ingredientes De 8 a 10 lÃ¡minas de pasta para lasaÃ±a, 1 k carne picada o molida, 1 o 2 cebollas, 1 diente de ajo, salsa o pasta de tomate, salsa bechamel o salsa blanca, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, queso mozarella, queso rallado parmesano PreparaciÃ³n Preparar la boloÃ±esa siguiendo esta receta de salsa boloÃ±esa. Preparar la salsa bechamel siguiendo esta receta de salsa bechamel. Aparte poner a hervir la pasta para lasaÃ±a con un poco de sal. Aceitar una fuente para horno, poner una capa de salsa bechamel o salsa blanca. Luego colocar la primer capa de pasta previamente hervida y cubrir bien con un poco de salsa boloÃ±esa. Poner otra capa de pasta para lasaÃ±a con salsa boloÃ±esa,Â queso mozarella y salsa bechamel (salsa blanca). Repetimos varias veces esta operaciÃ³n hasta terminar las lÃ¡minas de lasaÃ±a. En la superficie cubrir con la salsa bechamel sobrante, el queso mozarella y el queso rallado parmesano y gratinar al horno. En la siguiente imagen se pueden apreciar las lÃ¡minas de pasta para lasaÃ±a. Este plato admite distintas combinaciones, manteniÃ©ndose invariables los ingredientes bÃ¡sicos: las lÃ¡minas de pasta y la salsa blanca o bechamel. Dentro de las variantes posibles de la receta encontramos la lasaÃ±a vegetariana que se puede preparar con una gama amplia de verduras como por ejemplo espinacas, brÃ³coli, coles de bruselas, calabacÃn, berenjenas, etc. TambiÃ©n puede hacerse con pescado, pollo o jamÃ³n. Por ejemplo acÃ¡ se puede ver la lasaÃ±a preparada con espinacas y jamÃ³n. Otra variante podrÃa ser la lasaÃ±a preparada en base al atÃºn. En el siguiente video se puede ver la preparaciÃ³n de una lasaÃ±a muy sabrosa, se incorporan berenjenas en la receta. Un ingrediente fundamental de esta preparaciÃ³n… Leer más »LasaÃ±a

Spaghetti con almejas

Ingredientes 1/2 kg. de almejas, 1 cebolla, 1 kg. de pasta, l/2 limÃ³n, perejil, aceite y sal PreparaciÃ³n Se lavan bien las almejas en agua con sal para que suelten la arenilla. Se escurren y en una sartÃ©n se pocha la cebolla cortada en juliana y se rehogan bien las almejas tapÃ¡ndose para que se abran. En cuanto estÃ¡n abiertas, se aÃ±ade el zumo de medio limÃ³n con el perejil machacado en el mortero. Se remueve bien y se va formando la salsa, enseguida se agregan los spaghetti que se habrÃ¡n cocido con sal y un chorrito de aceite durante veinte minutos. Se mezcla todo bien para que tomen el sabor y se sirven inmediatamente. Es una forma de preparar spaghetti consumida principalmente en paÃses con tradiciÃ³n de incorporar pescados y mariscos en las dietas.

Salsa de pollo para pastas

Ingredientes 1/2 pollo mediano, 1 cebolla, 1 pimiento(morrÃ³n), 200 grs pulpa de tomate, aceite, sal y pimienta PreparaciÃ³n Picar fino la cebolla y el pimiento(morrÃ³n). En esta imagen se pueden ver los ingredientes con la cebolla y el pimiento(morrÃ³n) ya picados. Poner a freir estos ingredientes en aceite previamente calentado por unos minutos incorporando sal y pimienta a gusto. Se puede usar para freir aceite vegetal o aceite de oliva. Ir revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. Para saber cuando estÃ¡ pronto hay que fijarse que la cebolla quede transparente. Vemos como se deben freir en un sartÃ©n la cebolla y el pimiento(morrÃ³n). Cortar el pollo en presas no muy grandes quitando previamente las partes de grasa e incorporarlo a la preparaciÃ³n. Cocinar a fuego moderado revolviendo con cuchara de madera. Cuando estÃ© tierno agregar la pulpa de tomate y continuar cocinando por un tiempo mÃ¡s hasta que el pollo estÃ© cocido. AsÃ va quedando la preparaciÃ³n con el pollo y la pulpa de tomate ya incorporados. Apagar el fuego y dejar tapado el sartÃ©n para que se termine de cocinar. Esta salsa puede acompaÃ±ar todo tipo de pastas, por ejemplo aquÃ se prepararon con moÃ±as. Se deben preparar en abundante agua caliente con sal. Dependiendo del tipo de pasta y del gusto de los comensales, se deben hervir durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Finalmente se pone la salsa por encima de la pasta y se sirve. Este es el plato terminado. Esta receta es econÃ³mica y muy fÃ¡cil de preparar, con pocos ingredientes se logra un plato muy apetitoso. Se pueden agregar otros ingredientes a esta preparaciÃ³n dependiendo del gusto del cocinero, por ejemplo es muy comÃºn incorporar… Leer más »Salsa de pollo para pastas