Polenta con salsa
Ingredientes 2 tazas de polenta, 2 tazas de agua, 2 tazas de leche, 2 cucharadas de manteca, 1 pizca de sal, queso parmesano, 100 grs de mozzarella Para la salsa: 2 cebollas, 1 diente de ajo, 1/2 puerro, 100 grs de panceta ahumada, 1 1/2 taza de pulpa de tomate, sal, orégano, aceite. Preparación Salsa: Para elaborar de esta rica receta de polenta con salsa, debemos comenzar preparando la salsa. Primero pelar y cortar las cebollas, el puerro y el ajo. Calentar un poco de aceite en un sartén y freir estos ingredientes con una pizca de sal. Cuando la cebolla adquiera una apariencia transparente, agregar la panceta picada en pequeños trozos. Cocinar unos minutos. Luego agregar la salsa de tomate y un poco de orégano y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Si se desea se puede agregar una cucharadita de azúcar para suavizar el tomate. Para preparar la polenta, calentar el agua con la leche en una olla o recipiente. Incorporar una pizca de sal y 2 cucharadas manteca. Luego volcar en forma de lluvia la polenta, revolviendo constantemente con cuchara de madera para que no se formen grumos. Cocinar a fuego lento durante uno o dos minutos, según lo indiquen las instrucciones que vienen en el paquete. Una vez pronta la polenta colocar una capa en un plato o fuente, cubrir con mozzarella y luego agregar otra capa de polenta. Por último servir caliente con la salsa y el queso parmesano. El origen de la polenta es Italia, las distintas recetas de polenta han variado desde el Imperio Romano hasta nuestros dÃas. La más conocida es la polenta de maÃz, aunque hay otras variantes como por ejemplo… Leer más »Polenta con salsa