Recetas y Preparaciones

Pollo al horno con papas

Ingredientes 1 pollo mediano,aceite,1 taza de caldo,1 kilo de papas,sal y pimienta.   PreparaciónEmbadurnar el pollo con sal y pimienta (si se desea también se le puede agregar una cdta. de mostaza mezclada con una cdta. de aceite). Ponerlo en una asadera previamente aceitada, llevarlo a horno precalentado a temperatura moderada, ir agregandole una cucharada de caldo cada 5 minutos a medida que se va secando.A los 20 minutos agregarle las papas a los costados cortadas finas.Dejarlo en el horno por 45 minutos a 1 hora más controlando que la temperatura del horno no sea demasiado elevada. Es una receta muy fácil que tiene gran aceptación, es recomendada tanto para niños como para mayores.

Supremas de Pollo Rellenas

IngredientesSupremas de Pollo, muzarella, jamon crudo o panceta, huevo, harina y pan rallado, sal y pimienta. PreparaciónHacer un corte longitudinal a las supremas, condimentar con sal y pimienta, agregar por cada suprema una rodaja de muzarella (o queso sandwiche) y una de jamón crudo (o panceta).Cerrar las supremas usando palitos (escarbadientes) o usando hilo de cocina.Rebozarlas pasandolas por harina, luego huevo batido previamente y finalmente por pan rallado.Freirlas en sartén con aceite (preferentemente de oliva) por 10 minutos de cada lado. Es una receta realmente exquisita, fácil y rápida.

Tortas Fritas

Ingredientes 3 tazas y ½ de harina, 1 paquete grande de grasa, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de azúcar y agua. Preparación En un bol colocar la harina, azúcar, sal y polvo de hornear. Mezclar bien estos ingredientes. Ahuecar en el centro y agregarle un poco de grasa derretida (aproximadamente 1/2 taza chica). Mezclar e ir incorporando el agua (debe estar tibia) hasta lograr una masa homogénea e integrada. Amasar suavemente unos minutos. Dejar reposar la masa durante 30 a 45 minutos tapada con un paño. Espolvorear harina encima de la mesada y amasar un poco más. Cortar pequeños bollos de masa y estirar con palote de amasar, armando tortitas redondas de medio centímetro de espesor. En cada torta así formada hacer un agujerito en el centro. Derretir la grasa en una cacerola y cuando esté bien caliente freír las tortas dándolas vuelta hasta que estén doradas. Una vez prontas, retirarlas, escurrirlas y colocarlas sobre papel absorvente. La receta de tortas fritas es sencilla, rápida y muy rica, ideal para los días de lluvia. Las tortas fritas pueden tener distintas formas: cuadradas, redondas o triangulares. Muchos las prefieren con un poco de azúcar por encima. Algunos las prefieren bien finas y crocantes, y otros gruesas y consistentes. Las tortas fritas es una receta típica en Argentina y Uruguay.

Revuelto Gramajo

Ingredientes1/2 kgs. Papas, 100grs.panceta ahumada, 1/2 cebolla grande, 1 lata de arvejas, 150 grs. de jamón, 3 huevos, 50 cc. de crema doble, perejil, sal y pimienta. PreparaciónFreir durante unos minutos la cebolla, agregar la panceta, freirla unos minutos e incorporar el jamón y finalmente las arvejas.Batir los huevos y agregar la crema de leche (crema doble).Aparte freir las papas hasta que queden ligeramente doradas. Secarlas con papel absorvente.Agregar la preparación anterior a las Papas y finalmente incorporar el perejil picado. Es una receta de cocina que tiene como origen Uruguay, es una variación a las clásicas Papas Fritas (ver la Receta de Papas Fritas) que queda realmente exquisita.

Sandwiches olimpicos

IngredientesPan blanco de sandwich, jamón, queso de sandwich, huevo duro, tomate, lechuga, mayonesa PreparaciónSe corta el tomate y el huevo duro en rodajas finas.Untar con mayonesa una de las rodajas de pan, agregar encima una hoja de lechuga y luego una rodaja de tomate.Se agrega el huevo duro, 1 o 2 rodajas dependiendo del tamaño del huevo.Luego se unta con mayonesa la otra rodaja de pan y se le agrega una feta de jamón y una de queso.Se cierra el sandwich uniendo las 2 tapas. Es una receta fresca que se puede servir como entrada o como plato principal. Es una receta típica de Uruguay y Argentina.

Zapallitos Rellenos

Ingredientes8 zapallitos grandes, 1 kg. de carne picada magra, pan rallado, 1/2 cebolla, ½ morrón, queso rallado, salsa blanca, sal y pimienta. PreparaciónHervir los zapallitos unos minutos, apenas estén blandos, retirarlos del fuego, dejarlos enfriar y escurrirlos bien.Freir la cebolla junto con el morrón unos minutos, agregar la carne picada y cocinar durante 10 a 15 minutos a fuego moderado.Los zapallitos deben ser cortados a la mitad y se debe retirar la pulpa de cada uno (no tirarla, ya que va a formar parte del relleno). Escurrir bien la pulpa.Preparar el relleno mezclando la carne, la cebolla y el morrón con la pulpa de los zapallitos.Agregar el relleno a los zapallitos cortados previamente, agregar el queso rallado, sal y pimienta y rociar por encima con la salsa blanca. Verter por encima un poco de pan rallado y llevar al horno en asadera ligeramente aceitada. Dejar en el horno de 20 a 30 minutos.Dejar enfriar unos minutos y servir.Es una receta muy sana que se prepara rápido y fácil.