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Ensalada de mozzarella y tomate

IngredientesMozzarella, tomates de tamaño grande, albahaca, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. PreparaciónCortar los tomates y la mozzarella en rodajas bien finas.Colocar alternando cada rodaja de tomate con una de mozzarella.Poner en un recipiente la albahaca y picarla fina, agregarla el aceite de oliva, la sal y la pimienta y revolver bien. Finalmente desparramar esta preparación por encima de los tomates y la mozarrella. Es una ensalada muy rica y sana, se puede preparar muy fácil y rápido: el tiempo total de elaboración es de muy pocos minutos.

Zanahorias glaseadas

IngredientesZanahorias, caldo de verduras, azúcar, manteca, sal, pimienta PreparaciónPoner a hervir el caldo de verduras en una olla, cuando haya hervido bien sacar un poco para una taza u otro recipiente.Agregar al caldo que está en la olla el azúcar y hervir hasta que quede de un color caramelo.Cuando se logre este color agregar el resto del caldo (el que estaba reservado en una taza u otro recipiente) para diluir el caramelo.Aparte cortar las zanahorias en bastones no muy chicos e incorporarlas al caramelo, agregarle la manteca, la sal y la pimienta y cocinar esta preparación unos minutos revolviendo frecuentemente. Es una guarnición muy clásica, la receta es fácil aunque requiere cierta experiencia.Es consumida en muchos países, integra la lista de guarniciones más conocidas de la cocina internacional.Es típica de Francia.

Ensalada de arroz al curry

Ingredientes Arroz, curry, champiñones, aceite, vinagre, sal. PreparaciónCocinar en una olla el arroz blanco. Dejar enfriar.Mientras tanto cortar los champiñones no muy grandes e incorporarlo al arroz.Finalmente agregamos un poco de curry y condimentamos con el vinagre, el aceite y la sal. Es la receta de una ensalada muy fresca y sana, la preparación es muy fácil y tiene mucha aceptación.

Ensalada de arroz y champiñones

IngredientesArroz, sal, cebolla, vino blanco, perejil, champiñones, jamón crudo PreparaciónEn un sartén freir la cebolla y el ajo unos pocos minutos, agregarle el jamón cortado fino y los champiñones cortados no muy grandes.Aparte en una olla hacer el arroz blanco hervido, cuando esté pronto agregarlo a la preparación anterior.Finalmente agregarle un poco de vino blanco e incorporar el perejil.Dejar enfriar y servir. Es la receta de una ensalada muy fresca y sana, la elaboración es fácil y se prepara rápido, el tiempo total es de pocos minutos. Tiene gran aceptación ya que puede acompañar muchas comidas.

Hongos en escabeche

IngredientesHongos(zetas), cebolla, zanahoria, ajo, vinagre, aceite, pimienta negra en grano y sal. PreparaciónLimpiar bien los hongos hirviendolos previamente pasandolos varias veces por agua.Colocar el vinagre y el aceite unos minutitos a hervir. Añadir los hongos (zetas) previamente fileteados en trozos no muy pequeños.Cortar las zanahorias en rodajas finas y la cebolla en juliana, agregandolas luego a la preparación anterior.Colocar los dientes de ajo, la sal y la pimienta negra, cocinar todo por 15 a 20 minutos. Es una receta clásica que sirve como acompañamiento para muchas comidas, como carnes de vacuno, pollo, etc. Se puede servir de muchas formas por ejemplo por encima de un pan francés. Esta preparación pretende ser fácil para que se esté poco tiempo en la cocina.

Endibias gratinadas

IngredientesEndibias, crema de leche, jamón, queso rallado, sal y pimienta. PreparaciónLavar bien las endibias y colocarlas en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos. Luego escurrirlas bien y cortarlas a la mitad, agregarles sal y pimienta.Ponerlas en una asadera, agregarle por encima el jamón y luego rociarlas con la crema de leche (doble o nata).Colocarle por encima el queso rallado y llevar la preparación al horno durante aproximadamente 1 hora.Finalmente gratinar. Es una receta con cierta elaboración, resultando un plato muy rico, vale la pena intentar esta preparación ya que no es un plato común.