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Pan de Pita

Ingredientes 325 gr. de harina, 20 gr. de levadura, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 3/4 taza de agua templada no caliente. Preparación En un poco de agua tibia disolver la levadura, la sal y el azúcar. Sobre el mármol o superficie lisa hacer un montón con la harina, abrir un agujero en el centro y mezclar con la disolución anterior y el resto de agua. Trabajar la masa someramente. Hacer una bola y hacerle unos cortes, arropar con unos trapos y dejar reposar 1 hora (hasta doblar el volumen). Precalentar el horno. Amasar nuevamente con energía y hacer unas bolitas pequeñas. Estirarlas hasta hacer unas tortillas de unos 30-30 cm. y ponerlas en la bandeja del horno que previamente ha sido engrasado y enharinado. Cocer en 10 o 12 minutos, si se desea más doradas gratinar. Se guardan entre paños limpios para mantener el pan de pita caliente y tierno. La receta del pan de pita se puede usar para muchas comidas, variando el relleno por ejemplo con carnes rojas, carnes de cerdo, jamón, quesos, etc. Es un pan sano que tiene gran aceptación en muchos países. Puede ver otra receta del pan de pita haciendo click aquí    

Salsa agridulce de manzana

Salsa agridulce

Ingredientes 2 manzanas verdes, 1 cebolla mediana, 1/2 vaso de aceto balsámico, 1 cucharada sopera de azúcar, aceite de oliva, agua y sal. Preparación En una sartén ponemos aceite a calentar. Cuando esté humeante añadimos la cebolla picada fina, saltándola a fuego lento hasta que quede transparente. Luego añadimos las manzanas peladas y troceadas, el azúcar y una pizca de sal. Rehogamos el conjunto durante 5 minutos y añadimos el aceto y agua hasta cubrir por completo. Cocemos a fuego lento hasta que se hayan consumido 3/4 partes del líquido. La pasamos por la trituradora y listo para servir. Es una salsa con una receta fácil y rápida, existen variaciones, esta pretende ser sencilla para que se esté poco tiempo en la cocina.

Ensalada Caprese

Ingredientes3 o 4 tomates, pelados, sin semillas y cortados en rebanadas,150 grs queso mozzarella (cortado en rebanadas delgadas), aceite de oliva, albahaca picada, sal y pimienta PreparaciónColocar el queso mozzarella en una fuente y sazonar con sal y pimienta.Rociar con aceite de oliva y mezclar.Dejar macerar 30 minutos.Alternar en una fuente las rebanadas de tomate, queso mozzarella y albahaca, sobreponiéndolas ligeramente.Sazonar con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva.Esta ensalada sirve como guarnición para muchas comidas. La receta es fácil y se puede preparar en pocos minutos.Es una de las ensaladas más clasicas que se consume en muchos países, integra la lista de recetas de cocina internacional mas famosas.

Licor de ananá

Ingredientes½ litro (60º) alcohol, ½ ananá, ½ (cáscara) naranja, ½ (cáscara) limón, 300 grs azúcar, 150 cc agua, 1 cda jugo de limón PreparaciónPreparar el almíbar con las proporciones de azúcar y agua indicadas y agregarle la cucharada de jugo de limón.Quedará un poco mas espeso de lo común.Luego limpiar el ananá y cortarlo en cubos de 2 centímetros. En un frasco dejar macerar durante 3 a 5 días los trozos de ananá, el almíbar y el alcohol.Pasado ese tiempo agregar al frasco las tiritas de naranja y limón (recordar sacarle la parte blanca) y seguiremos macerando todo por 3 semanas.Una vez pasado el tiempo filtrar el líquido y embotellar. Se puede preparar fácilmente esta receta, resulta un licor muy rico que se puede usar para antes o después de una comida (como bajativo).

Arroz con verduras

IngredientesArroz 1 taza, brotes de soja 100 gr, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 ramito de cebollas de verdeo, aceite cantidad necesaria, sal y pimienta a gusto, 1 caldo de gallina PreparaciónCocinar el arroz solo en olla.Aparte rayar la zanahoria, cortar la cebolla de verdeo y la cebolla «común» en juliana y rehogar en una sartén con aceite.Incorporar la sal y pimienta.Luego agregar los brotes de soja y el caldo de gallina; por último unir el arroz con el preparado del sartén.Servir. Es una receta muy sencilla pero muy apetitosa, además es muy sana.

Costillas de cerdo con salsa

Ingredientes 4 costillas de cerdo, 1 paquete de salsa blanca, leche, aceite de oliva, 1 ramito de albahaca, 1 cdta. mostaza, ½ taza de caldo de carne, Sal a gusto PreparaciónColocar en una fuente de horno aceitada las costillas previamente saladas. Hornear hasta que estén casi cocidas. Aparte preparar la salsa blanca, sustituyendo la ½ de taza de leche por caldo. Cuando esté pronta la salsa agregar la albahaca picada y la cdta. de mostaza. Verter sobre las costillas y terminar la cocción. Es una variación de una receta clásica como las costillas de cerdo, queda muy rica y su preparación es realmente fácil.Idealmente se debe acompañar con Puré de Patatas (papas). Se puede ver en el enlace la Receta del Puré de Patatas)