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Entradas

Entrada de Fiambres

Entrada de fiambres

  Ingredientes Primera opción: Entrada de fiambres sencilla y rápida: 2 tomates medianos, 200 grs. salame, 200 grs. jamón. Segunda opción: Entrada de fiambres completa: variedad de quesos: (mozzarella, colonia, dambo, etc.), variedad de fiambres: (jamón cocido, jamón crudo) cerezas, aceitunas negras y verdes, papas chips, palitos integrales. Preparación Para preparar una entrada de fiambres no es necesario tener muchos ingredientes. Las entradas complementan otros platos, se preparan para hacer base antes de degustar el menú principal. Podemos hacer una entrada de fiambres fácil, rápida y económica como proponemos en la primera opción. A partir de estos ingredientes puedes ir incorporando otros, hasta obtener la entrada adecuada a tus posibilidades. Para preparar una entrada sencilla primeramente se cortan los tomates en tajadas. Luego los fiambres (salame y jamón cocido) deben estar cortados en fetas. Este tipo de entradas son también llamadas tabla de fiambres, las posibles variantes dependen también de la imaginación del cocinero. Para hacer una entrada de fiambres completa, por supuesto que el precio aumenta y debemos incorporar más ingredientes. Colocar en recipientes individuales las aceitunas, las papas chips y los palitos integrales. Luego disponer en una fuente o plato grande el jamón crudo, el jamón cocido, el queso y las cerezas. Presentar acompañado con un vino cabernet sauvignon. En países como Italia se consume como entrada el famoso antipasto constituído principalmente por pepinillos, cebollitas, morrones, bottarga, etcétera macerados en una mezcla de vinagre y salmuera. Es común consumir en ese país como aperitivo el prosciutto (jamón) de Parma, encurtidos y ensaladas. Cada país o región tiene su forma particular de preparar las entradas, variando los ingredientes escogidos. También varian las bebidas elegidas para acompañar como vino, cerveza o incluso para acompañar un… Leer más »Entrada de Fiambres

Sopa de Garbanzos

Ingredientes 1/4 kg. garbanzos, 2 dientes de ajo, 2 tajadas de pan duro, 2 cdas. aceite de oliva, caldo Preparación Poner los garbanzos a remojar de un día para el otro. Cocinarlos y luego trituralos. Poner a freir el ajo cortado fino y luego agregar los garbanzos triturados junto con el caldo. Continuar cocinando por 10 a 15 minutos más. Freir el pan duro cortado en cuadrados. Al momento de servir agregar el pan a la preparación. Es una receta muy sana, baja en colesterol indicada para cuidar la salud.

Minestrone light

IngredientesAlbahaca, 1 zanahoria pequeña, 1 a 2 zapallitos zucchine, 1 trozo pequeño de zapallo(calabaza), 1 taza garbanzos cocidos, 1 cebolla chica, 1 a 2 dientes de ajo, caldo de verduras light, 1/2 taza chica de fideos para sopa. PreparaciónPoner la zanahoria en una cacerola a cocinar, luego de 10 minutos incorporar el zapallo(calabaza) previamente cortado pequeño, la cebolla picada y los dientes de ajo cortados finos.Luego de 5 minutos agregar los zapallitos cortados pequeños y los garbanzos.Cuando los ingredientes estén tiernos agregar los fideos para sopa.Cocinar unos minutos más hasta que los fideos estén casi prontos. En este momento incorporar la albahaca. Servir caliente. Es una receta sana que queda exquisita. Para quienes quieran consumir comida saludable y para quienes quieran usarla como receta light para adelgazar.

Crema de verduras light

Ingredientes2 dientes de ajo, 2 papas grandes, 1 atado grande de espinacas, 1 cebolla mediana, brocoli, 1 morrón verde mediano, sal y orégano PreparaciónCortar todos los ingredientes en pedazos pequeños.Poner a cocinarlos en olla con agua.Seguir cocinando hasta que los ingredientes estén tiernos.Sacarlos de la olla y dejarlos enfriar unos minutos.Colocar todo en licuadora por unos minutos.Calentar para servir, queda con un aspecto similar a una crema o una sopa espesa.Es una receta light para los que cuidan su salud, y para quienes quieran una receta para adelgazar.

Arvejas estofadas

Ingredientes 300 g de guisantes, 300 g de lechuga, 200 g de patata, pimienta, ajo, sal, 20 ml de aceite de oliva. Preparación Poner a cocinar las arvejas junto con la lechuga cortada y las papas cortadas en cubos en agua con un toquecito de sal.Escurririr bien.Reservarlas.Poner en un sartén a freir el ajo en aceite de oliva.Agregar la lechuga y las papas reservadas.Añadir agua y cocinar por 5 a 10 minutos a fuego suave.Retirar del fuego, poner en una fuente y servir caliente. Es una receta muy sana. Puede usarse como guarnición para muchas comidas.Integra la lista de recetas cardiosaludables.

Arrolladitos de Jamón

Ingredientes 100 grs. de queso roquefort, 50 grs. de margarina, 100 grs. de jamón cocido(marca permitida), ciruelas. Preparación Mezclar queso roquefort con margarina hasta que tome consistencia cremosa. Tomar cada loncha de jamón y untarla por encima con la crema. En el centro de cada loncha se puede poner una ciruela sin carozo. Enrollar cada loncha usando un palito por cada una para que no se desarme. Llevar a la heladera por unas horas. Servir como entrada. La receta es sana y a su vez es un entrante exquisito.