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Zapallitos Rellenos para Diabéticos

Ingredientes 4 zapallitos medianos, 1/2 kg. de carne picada sin grasa (magra), 1 Cebolla mediana, 50 grs. queso rallado, 1 ramita perejil, 1 poco de jugo de tomate, orégano y sal Preparación Vaciar el interior de los zapallitos ayudandose con una cuchara cuidando de no romper. Poner en un sartén el jugo de tomate y dorar apenas la carne magra. Incorporar perejil y cebolla bien picados y también un toque de orégano. Con esta preparación rellenar los zapallitos. Luego llevarlos al horno con un poco de vinagre para que no se peguen. Cerca del final agregarles queso rallado magro y seguirlos horneando hasta gratinar. Dejarlos enfriar y servir. Esta es una receta recomendada para diabéticos. Es muy gustosa, es una receta fácil y rápida. Puede ver también otra receta de Zapallitos Rellenos.

Albóndigas de Harina de Lentejas

Ingredientes2 cdas. grandes de harina de lentejas, 2 cdas. grandes de harina de mandioca, 1 taza pequeña de agua, 2 yemas de huevo, 1 cda. mediana de cebolla, sal. PreparaciónLa siguiente es una receta para celíacos, también está indicada para aquellos que les gusta las recetas saludables. Poner la harina de lentejas en agua fria. Dejarlas un rato. Luego poner a calentar el agua durante 10 a 15 minutos.Apagar el fuego, incorporar las yemas de huevo, la cebolla previamente rallada o cortada bien fina.Luego agregar un toque de sal y la harina de mandioca.Ir armando las albóndigas con la preparación anterior.Cocinar las albóndigas agregandole salsa de tomate diet. La receta queda con un sabor muy rico ademas es una receta sana y fácil.

Tomates Rellenos Queso

Ingredientes 4 tomates grandes, 4 cdas. grandes de queso requesón descremado, 1 cebolla mediana, 1 morrón pequeño (o medio morrón grande), 1 ramita perejil, sal y pimienta. PreparaciónVaciar los tomates con una cuchara.Batir queso requeson junto con perejil y la cebolla cortada muy fina (o rallarla).Agregarle sal y pimienta y mezclar nuevamente.Rellenar los tomates con la pasta formada, cortar el morron en tiras finas y decorar los tomates. Esta receta es apta para diabéticos, es una receta fácil y rápida. Vea en este enlace otra: Receta de Tomates Rellenos.

Bocaditos de soja

Ingredientes500 grs. de soja molida, 1 o 2 atados de espinacas (puede ser acelga), pan rallado,queso rallado, 2 a 3 huevos medianos, aceitunas, sal, oregano PreparaciónHidratar la soja poniendola en remojo en un bol y luego hervirla.Cocinar las espinacas.Escurrirlas bien y picarlas fino.Agregarles el queso rallado, luego batir los huevos e incorporarlos a la preparación.Añadir un poco de pan rallado y las aceitunas (cortadas previamente en trozos pequeños).Condimentar con sal y orégano.Mezclar bien los ingredientes hasta lograr una masa consistente.Luego ir cortando en trozos la masa para que se formen los bocaditos e ir friendolos en aceite de oliva (controlar que sea poca cantidad de aceite).Dejar enfriar y servir. Es una receta light muy sana y baja en calorias.Su preparación es fácil y rápida.Es importante usar el aceite de oliva ya que es el más sano de los aceites. Es ideal para usarla como receta para adelgazar.

Arroz con atún (apta para celíacos)

Ingredientes250 grs. de arroz común, 250 cc. de agua (o caldo de pescado), 1 tomate, 1 pimiento(morron) chico, 1 diente de ajo, sal, perejil, 3 cdas. pequeñas de aceite de oliva. PreparaciónCortar el tomate, el ajo y un poco de perejil. Reservar en un plato.Poner a freir el pimiento en el aceite de oliva, incorporar el atún previamente condimentado previamente y cortado.Agregar el tomate, el ajo, etc que estaban reservados.En unos pocos minutos agregar el arroz, freirlo unos segundos y agregar el caldo de pescado o agua. Cocinar a fuego medio unos minutos, si es necesario irle agregando más agua o caldo.Verificar la sal y agregar si es necesario.Dejar enfriar y servir. Es ideal como receta para celíacos, es una receta sana con una preparación fácil.

Tortilla a la española

Ingredientes1/2 docena huevos,1 cebolla mediana, ½ kg de papas, 1 ramita de perejil, 2 cdas. medianas de leche, 1 chorizo grande (puede ser chorizo «común» o chorizo colorado), aceite, sal y pimienta PreparaciónCortar las papas en rodajas no muy gruesas.Picar la cebolla en aros delgados.Poner a freir primeramente la cebolla y cuando estén apenas transparentes incorpore las papas, freir la preparacion unos minutos, luego sacarlos del sartén y reservarlos.Poner en un recipiente los huevos, junto con la leche y el perejil.Batir bien esta preparación.Condimente con sal y pimienta.Cocinar el chorizo aparte y cuando esté listo cortarlo en rodajas.Incorporar los huevos batidos y el chorizo en el recipiente donde estaban reservadas la cebolla y las papas. Revolver apenas para que se mezclen los ingredientes.Caliente el aceite en el sartén, cuando esté bien caliente incorporar la mezcla de huevos, papas, cebollas, etc. Cocinar unos minutos.Para darla vuelta ayudarse con una tapa de olla untada con aceite.Presionar la tortilla fuertemente con la tapa y luego darla vuelta cocinandola por el otro lado. Es la receta de tortilla a la española original, es un plato que se consume en muchos países.Puede ver en este enlace otra Receta de Tortilla de Papas.