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Pizza nórdica

IngredientesPizza prelista (prepizza o amasar y preparar una masa sencilla para pizza)Salmón ahumado, camarones, espinacas, mozzarella, aceite, sal y pimienta negra.PreparaciónPrecalentar bien el horno a potencia máxima, luego colocar la pizza en una asadera y poner en el horno durante 5 a 10 minutos o hasta que quede apenas dorada.Poner por encima la mozzarella y volver al horno por unos minutos hasta que se derrita.Incorporar las espinacas previamente hervidas por encima de la pizza.Finalmente agregar el salmón cortado en tajadas y los camarones.Agregar la sal y pimienta negra molida por encima.Llevarla al horno por unos pocos minutos más. Es una receta de pizza no muy común pero muy rica, requiere cierta elaboración y admite variantes según los mariscos, etc que se disponga.

Caldo de verduras

IngredientesZanahorias, puerro grande, ajo, papas (patatas), agua, aceite, sal y pimienta PreparaciónCortar todas las verduras en trozos relativamente grandes.Poner a hervir 1 litro de agua y luego añadirle las verduras, cocinar esta preparación por 30 a 45 minutos hasta que las verduras se ablanden. Por último retirar del fuego y condimentar con sal y pimienta a gusto. Es una receta muy sana, se puede preparar muy fácil, es ideal como primer plato en invierno.

Ensalada de mozzarella y tomate

IngredientesMozzarella, tomates de tamaño grande, albahaca, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. PreparaciónCortar los tomates y la mozzarella en rodajas bien finas.Colocar alternando cada rodaja de tomate con una de mozzarella.Poner en un recipiente la albahaca y picarla fina, agregarla el aceite de oliva, la sal y la pimienta y revolver bien. Finalmente desparramar esta preparación por encima de los tomates y la mozarrella. Es una ensalada muy rica y sana, se puede preparar muy fácil y rápido: el tiempo total de elaboración es de muy pocos minutos.

Zanahorias glaseadas

IngredientesZanahorias, caldo de verduras, azúcar, manteca, sal, pimienta PreparaciónPoner a hervir el caldo de verduras en una olla, cuando haya hervido bien sacar un poco para una taza u otro recipiente.Agregar al caldo que está en la olla el azúcar y hervir hasta que quede de un color caramelo.Cuando se logre este color agregar el resto del caldo (el que estaba reservado en una taza u otro recipiente) para diluir el caramelo.Aparte cortar las zanahorias en bastones no muy chicos e incorporarlas al caramelo, agregarle la manteca, la sal y la pimienta y cocinar esta preparación unos minutos revolviendo frecuentemente. Es una guarnición muy clásica, la receta es fácil aunque requiere cierta experiencia.Es consumida en muchos países, integra la lista de guarniciones más conocidas de la cocina internacional.Es típica de Francia.

Hongos en escabeche

IngredientesHongos(zetas), cebolla, zanahoria, ajo, vinagre, aceite, pimienta negra en grano y sal. PreparaciónLimpiar bien los hongos hirviendolos previamente pasandolos varias veces por agua.Colocar el vinagre y el aceite unos minutitos a hervir. Añadir los hongos (zetas) previamente fileteados en trozos no muy pequeños.Cortar las zanahorias en rodajas finas y la cebolla en juliana, agregandolas luego a la preparación anterior.Colocar los dientes de ajo, la sal y la pimienta negra, cocinar todo por 15 a 20 minutos. Es una receta clásica que sirve como acompañamiento para muchas comidas, como carnes de vacuno, pollo, etc. Se puede servir de muchas formas por ejemplo por encima de un pan francés. Esta preparación pretende ser fácil para que se esté poco tiempo en la cocina.

Endibias gratinadas

IngredientesEndibias, crema de leche, jamón, queso rallado, sal y pimienta. PreparaciónLavar bien las endibias y colocarlas en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos. Luego escurrirlas bien y cortarlas a la mitad, agregarles sal y pimienta.Ponerlas en una asadera, agregarle por encima el jamón y luego rociarlas con la crema de leche (doble o nata).Colocarle por encima el queso rallado y llevar la preparación al horno durante aproximadamente 1 hora.Finalmente gratinar. Es una receta con cierta elaboración, resultando un plato muy rico, vale la pena intentar esta preparación ya que no es un plato común.