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Pan de banana

Pan de banana

Ingredientes 100 grs de manteca, 3/4 tazas de azúcar, 2 huevos, 2 y 1/4 de harina, 2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal, 1 taza de banana (plátanos) pisadas, 1/4 taza de leche, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, una pizca de canela molida. Preparación Enmantecar un molde para pan. En un bol batir la manteca hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar el azúcar de a poco. Luego añadir los huevos de a uno, revolviendo cada vez. Aparte tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar a la preparación anterior alternando con las bananas pisadas, la vainilla, la canela molida y la leche. Verter la mezcla en el molde para pan. Llevar al horno a temperatura media (170º C) durante 1 hora aproximadamente o hasta que esté cocido. Una vez fría, espolvorear con azúcar impalpable, si le quieres dar un toque final. Tmabién le puedes agregar a esta receta algunas nueces picadas que le darán una consistencia crujiente. El pan de banana es una receta diferente de preparar un pan dulce casero. Muchas veces tenemos plátanos maduros y no sabemos que hacer con ellos, entonces esta es una buena opción para aprovecharlos en una receta de cocina fácil. Si quieres ver mas sobre como preparar pan de plátano obseva lo que nos propone el siguiente video: align=»middle»

Tarta andaluza

Tarta andaluza

Ingredientes 150 grs de harina, 75 grs de manteca, jugo de limón, agua  cantidad necesaria, 1 cucharada de ralladura de naranja, 1 yema de huevo, 2 naranjas, 2 cucharadas de mermelada de damascos, 2 tazas de compota de manzanas sin jugo. Preparación Poner en un bol la harina tamizada con la manteca algo blanda y deshacerla entre las manos hasta que la manteca no se note. Batir la yema con tres cucharadas de agua fría, mezclar la ralladura de naranja y luego verter en el bol que contiene la harina y manteca, revolviendo con cuchara de madera hasta lograr un bollo de masa que se desprenda del recipiente. Si hace falta añadir un poco más de agua. Estirar la masa sin amasar, sobre la mesa, con palote enharinado. Formar un disco y forrar con él una tartera bien untada con manteca y resaltando los bordes. Colocar en la tarta la compota seca de manzanas, las naranjas cortadas en rodajas. Cocinar a horno moderado a 180° C hasta dorar la masa.  Retirar del horno y cubrir con la mermelada mezclada con el limón al calor. Dejar enfriar, sin llevar a la heladera. Esta receta es una delicia, ideal para acompañar el té de las tardes o para la merienda de los niños. También puden ver otra opción de Tarta Andaluza: tarta de naranja.  

Magdalenas de zanahoria

Magdalenas de zanahoria

Ingredientes 1 zanahoria grande rallada, 90 grs de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva, 250 ml de zumo de naranja, 1 cucharada de piel de naranja rallada fina, 2 huevos, 250 grs de harina fuerza, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de canela molida. Preparación Precalentar el horno entre 180 a 200 Cº. Engrasar un molde para 12 magdalenas o usar moldes individuales. En un recipiente colocar la zanahoria rallada, la miel, el aceite, los huevos, el zumo y la ralladura de naranja. Mezclar todo muy bien. Incorporar la harina, previamente tamizada, la levadura en polvo y la canela, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Tener cuidado de no remover demasiado, ya que la masa puede quedar con grumos. Verter la masa en los moldes y hornear 20 minutos aproximadamente, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Una vez prontas retirar del horno y dejar enfriar las magdalenas en los moldes unos minutos. Luego retirarlas y servirlas. Las magdalenas de zanahoria son ideales para acompañar el té o para meriendas y desayunos nutritivos. No necesitan azúcar ya que están endulzadas naturalmente con miel y naranja. Esta receta contiene un mínimo de grasas necesarias para el organismo, además aporta vitaminas esenciales para prevenir ciertas enfermedades. Lo importante es llevar una dieta equilibrada, combinando adecuadamente los alimentos. Aquí proponemos una receta energética y saludable, rica en carotenos, vitamina C y las propiedades medicinales de la miel. En el siguiente video se puede ver como preparar unas magdalenas de naranja:

Torta Dobos

Tarta dobos

Ingredientes Bizcochos: 8 huevos, 1 taza de azúcar, 1 1/2 de harina blanca. Relleno: 1 1/2 taza de agua, 5 yemas de huevo, 1/4 taza de cacao en polvo, 100 grs de chocolate negro fundido, 250 grs de manteca. Cobertura de caramelo: 1 taza de azúcar, 1/2 taza de agua. Preparación Precalentar el horno a una temperatura moderada de 180 ºC. Forrar 6 bandejas de horno con papel parafinado y dibujar un círculo de 23 cm en cada hoja de papel. Bizcochos: Batir las yemas de huevo y la mitad del azúcar durante 20 minutos o hasta obtener una mezcla espesa y pálida. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Añadir de forma gradual el resto del azúcar y batir hasta conseguir una mezcla espesa y brillante. Tamizar la harina encima de la yema de huevo mezclando cuidadosamente  con una cuchara metálica. Añadir las claras de huevos en tres tandas. Esparcir la masa uniformemente sobre los círculos dibujados en las bandejas. Hornear de 6 a 9 minutos o hasta que las porciones de masa estén ligeramente doradas y la parte superior vuelva a subir al presionarla con el dedo. Volcarlas sobre una rejilla metálica y dejarlas enfriar. Relleno: Colocar el azúcar y el agua en una cacerola mediana y remover hasta que el primero se haya disuelto. Llevarlo a ebullición, bajar el fuego y dejarlo cocer a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que el almíbar sea un líquido espeso. En un cuenco batir las yemas de huevo y añadir gradualmente y en un pequeño chorro el almíbar, sin dejar de remover. Seguir batiendo hasta que la mezcla se haya enfriado y sea espesa. Agregar el cacao y batir hasta… Leer más »Torta Dobos

Torta de chocolate con trufas

Torta de chocolate con trufas

Ingredientes 1/2 taza de cacao, 1/2 taza de agua hirviendo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 100 grs de manteca, 1 1/2 tazas de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 1/2 tazas de harina, 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal, 3/4 tazas de leche. Crema de chocolate: 200 grs de manteca blanda, 2/3 taza de claras de huevo (6 claras aproximadamente), 2/3 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 taza de cacao   Preparación Enmantecar 2 torteras de 22 cm de diámetro y cubrir el fondo con papel. Precalentar el horno a 175 ºC. Disolver el cacao en el agua hirviendo, agregar el bicarbonato, y dejar enfriar. Batir la manteca hasta que esté cremosa y agregarle poco a poco el azúcar. Luego añadir los huevos uno a uno, luego la esencia de vainilla, batiendo después de cada incorporación. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, y agregar a la preparación anterior alternando con la leche. Añadir el cacao disueleto, revolviendo suavemente. Verter el batido en las torteras y cocer en el horno durante 30 minutos. Retirarlas del horno, dejarlas enfriar durante 5 minutos, luego desmoldar las capas sobre una rejilla y quitarles el papel. Una vez frías, unir las 2 capas y cubrir la torta con la crema de chocolate. Poner las trufas decorando la torta. Crema de chocolate Batir la manteca hasta que esté bien cremosa. Aparte, batir las claras con el azúcar a baño de María hasta que estén apenas tibias y se haya disuelto el azúcar. Retirarlas del fuego y verterlas poco a poco sobre la manteca, batiendo constantemente, hasta unir. Agregar la esencia y el… Leer más »Torta de chocolate con trufas

Torta de chocolate y almendras

Torta de chocolate y almendras

Ingredientes 175 grs de manteca o margarina, 175 grs de azúcar de lustre, 100 grs de chocolate puro, fundido, 50 grs de almendras molidas, 4 huevos, claras aparte, 50 grs de harina con levadura, 25 grs de harina de maíz. Recubrimiento de la torta de chocolate 2 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas de agua caliente, 75 grs de manteca o margarina, 224 grs de azúcar en polvo, 50 grs de almendras tostadas picadas o laminadas. Preparación Engrasar y recubrir dos moldes de 20 cm. Mezclar la manteca con el azúcar hasta que se forme una pasta ligera y esponjosa. Batir juntos el chocolate fundido, las almendras molidas y las yemas, y añadirlo todo a la mezcla de manteca y azúcar. Amasar esta pasta con la harina con levadura y con la de maíz. Batir las claras hasta punto de nieve y amasarlas con la mezcla de la torta. Llenar los dos moldes y poner a cocer en el horno durante 40 a 45 minutos. Sacarlos y vaciarlos para que se enfríen las tortas sobre una parrilla metálica. Preparación del recubrimiento Mezclar el cacao en polvo con el agua caliente. Batir la manteca y el azúcar en polvo hasta que se mezclen bien y añadirlo a la mezcla de cacao. Con dos terceras partes unir las tortas y cubrir los lados. Extender las almendras tostadas picadas o fileteadas y pegarlas en los bordes de la torta. Extender el resto del recubrimiento de chocolate por encima de la torta. La torta de chocolate con almendras es una receta que combina dos de los ingredientes más deliciosos, chocolate y almendras, ideal para personas amantes de sabores intensos. Esta receta lleva 45 minutos de preparación con un… Leer más »Torta de chocolate y almendras