Tomates cherry rellenos
Ingredientes 24 tomates cherry (cereza), 1/4 taza de aceitunas negras, 1 filete de anchoas, 1 diente de ajo, picado, 1/4 cucharadita de sal de cebolla, 1 chorrito de salsa inglesa, pimienta recién triturada. Preparación Cortar una rodaja de la parte de arriba de cada tomate, aproximadamente 0,5 cm. Guardar las tapas cortadas. Con una cuchara o cuchillo pequeño, sacar la pulpa suficiente para hacer un relleno. Ponerla aparte. Picar fino las aceitunas, las anchoas y el ajo. Mezclar bien. Añadir los ingredientes restantes. Rellenar cada tomate con 1 cucharadita del relleno. Poner encima las tapas que se guardaron. Servir. Los tomates cherry rellenos son una buena opción para servir como bocaditos de copetÃn o como entrada principal. El tomate cherry o cereza contiene muy pocas calorÃas, su principal componente es agua y tiene importantes vitaminas y minerales, con lo cual se convierte en un alimento adaptable a todo tipo de dietas. Se usan principalmente en variedades de ensaladas. En este caso les proponemos prepararlos rellenos con anchoas y aceitunas. Esta receta también se puede elaborar con atún o sardinas y con aceitunas verdes. Las anchoas son muy apreciadas en la gastronomÃa internacional, posee propiedades beneficiosas para el organismo. Es rica en ácidos grasos omega 3, vitaminas del grupo B (B2, B3, B6, B9 y B12), y vitamina A.