Canapés de caviar
Ingredientes 10 canapés o pan de molde, caviar (cantidad necesaria), un poco de manteca para untar, unas gotas de limón, huevo duro. Preparación Untar los canapés o los trozos de pan con manteca, de manera que el caviar se adhiera al pan. Repartir sobre los canapés el caviar. Luego echarle unas gotas de limón encima (1 o 2 gotas). Servir fresco. Puede usarse caviar rojo o negro, o los dos juntos. Canapés de caviar es un bocado exquisito para servir como aperitivo. El caviar es la hueva del pez llamado esturión de la familia acipenséridos que viven en aguas frÃas y templadas del hemisferio norte. Existen muchas variedades de esturión. El verdadero caviar es la hueva de esturión, pero debido a la escacez de este vez se comercializan otras huevas como la de salmón que se conoce como caviar rojo.