Paté de hígado de pollo

Paté de hígado de pollo

Ingredientes

500 grs de hígado de pollo, 100 grs de manteca, 1 taza de leche, 3 cucharadas de cebolla de verdeo, 100 grs de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación

• Limpiar los hígados quitándoles las partes que no sirvan.
• Colocarlos en un recipiente y cubrirlos con leche.
• Dejarlos en leche por 45 minutos en la heladera.
• Mientras cortar la cebolla de verdeo y rehogarlas en 25 grs de manteca unos minutos.
• Colar los hígados, agregarlos y cocinar.
• Dejar entibiar y luego procesar con la manteca. Debe quedar una crema homogénea.
• Agregar la crema de leche y condimentar a gusto.
• Colocar en un recipiente rectangular y taparlo.
• Guardar en heladera.

Esta receta es ideal para tener en la heladera y untar panes, tostadas, galletas, etc.
El paté de hígado se puede consumir en desayunos, meriendas, entradas o aperitivos.
En el siguiente video se puede una variante de la receta paté de hígado de pollo: