Pay de queso

Ingredientes

Para la base del pay:

80 grs de manteca,
1 paquete mediano de galletitas María,
1 cucharada de vainilla.

Para el relleno:

200 grs de queso crema,
200 ml de leche condensada,
2 huevos,
50 grs de manteca.

Pay de queso
Pay de queso

Preparación

Base del pay:

  • Moler bien las galletitas María en un recipiente hondo.
  • Agregar la manteca bien blanda (no líquida) y una cucharada de vainilla.
  • Trabajar bien los ingredientes hasta que se mezclen totalmente.
  • Con dicha preparación cubrir el fondo de un molde redondo para tartas (preferentemente desmontable). El ancho debe ser de aproximadamente un centímetro.

Relleno del pay:

  • En una batidora colocar la leche condensada, la manteca blanda, los huevos y el queso crema.
  • Batir hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
  • Luego volcar la mezcla sobre la base de galletitas.
  • Hornear a 180º por 30 o 40 minutos aproximadamente.
  • Servir.

El pay de queso se puede servir solo o acompañado de alguna salsa dulce, chocolate, jalea, etc.
Existen muchas recetas de pay de queso así como denominaciones. En gastronomía se lo conoce como pay, pie o pastel de queso, cheesecake, etc.
También hay variantes en los ingredientes tales como el tipo de queso empleado, la forma de mezclar los ingredientes y el acompañamiento.
En esta oportunidad proponemos otra opción del popular pay de queso, una receta fácil de preparar y exquisita.

Pay queso
Pay queso

Los ingredientes para la base del pay de queso son manteca, galletitas María y una cucharadita de vainilla. Si bien la receta es con galletitas María se puede usar otros tipos de galletitas dulces, preferentemente de vainilla.

Manteca
Manteca

Galletitas Maria
Galletitas Maria

Moler las galletitas
Moler las galletitas

Agregar la mantequilla
Agregar la mantequilla

Cubrir el fondo
Cubrir el fondo

Para el relleno del pay de queso necesitamos leche condensada, queso crema, manteca y huevos.

Leche condensada
Leche condensada

Queso crema
Queso crema

Manteca
Manteca

Se licúan todos los ingredientes, se vuelca el relleno en el molde para tartas y se hornea.

Huevos
Huevos

Licuar
Licuar

Rellenar
Rellenar

Hay otra manera de preparar esta receta en frío: “Pay de queso frío” como lo muestra el siguiente video:

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