Salsa chimichurri

Ingredientes

1 cda. grande perejil,

3 dientes de ajo,

orégano,

1 cda. chica de tomillo,

1 cda. chica comino,

1 cda. grande aceite de girasol,

1 cda. grande de vinagre,

sal y pimienta

Salsa chimichurri

 

Preparación
Picar bien chico los dientes de ajo y el perejil.
Por otro lado mezclar el aceite y el vinagre. Añadir el ajo picado mientras se va revolviendo bien la preparación.
Incorporar luego el orégano, el comino, el tomillo y finalmente el perejil.
Agregar la sal y pimienta y mezclar bien todos los ingredientes.

Es la receta original de la salsa chimichurri, una salsa clásica que sirve para acompañar especialmente carnes rojas como por ejemplo el asado (ver Receta del Asado).
Es una salsa clásica en Argentina y Uruguay.

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