Tarta de calabaza y pollo

Ingredientes

Base de la tarta:
1/2 zapallo calabaza
1 zanahoria

Relleno:
1 pechuga de pollo
1/4 cebolla
Aceite
2 cdas de queso crema
1 cdas de maicena
2 huevos
1/2 taza de leche
2 cdas de queso rallado

Preparación

Base de la tarta:

  • Cocinar la calabaza con agua hasta que al pincharla esté blanda.
  • Colarlo, quitarle la cáscara y pisarlo hasta formarlo un puré.
  • Agregarle una zanahoria rallada.
  • Mezclar bien la zanahoria con la calabaza.
  • Rociar una tartera con aceite de oliva y extender la preparación de calabaza y zanahoria cubriendo los borde, tal cual como si fuese una masa.
  • Llevar al horno para que se endurezca un poco.

Mientras tenemos la base en el horno preparamos el relleno.

 

Relleno:

  • Picar la cebolla en trozos pequeños y saltarla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Cortar en cubitos pequeños la pechuga de pollo y cocinarla con la cebolla.
  • Si se desea se puede agregar morrón rojo.
  • Salpimentar a gusto.
  • Una vez que esté cocido, retirar del fuego y esperar que se enfríe.
  • A parte batir los huevos, agregarle la leche, el queso crema, el queso rallado y la maicena.
  • Batir todo.
  • Mezclar el pollo con la mezcla de huevo y colocarla sobre la base de calabaza.
  • Hornear hasta que se dore y el huevo esté cocido.

Tarta de calabaza y pollo
Se le puede agregar aceitunas picadas para darle otro gusto.

La tarta de calabaza y pollo es una receta muy rica y saludable.

Esta preparación es una forma diferente de hacer tartas.

Tarta de calabaza

De esta manera estamos reduciendo la cantidad de harinas en nuestra dieta.

También se puede preparar la misma tarta pero sustituyendo la calabaza por puré de papas o de boniato.

Esta receta se puede adaptar perfectamente para celíacos.

 

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