Tomates cherry rellenos

Tomates cherry rellenos
Tomates cherry rellenos

Ingredientes
24 tomates cherry (cereza), 1/4 taza de aceitunas negras, 1 filete de anchoas, 1 diente de ajo, picado, 1/4 cucharadita de sal de cebolla, 1 chorrito de salsa inglesa, pimienta recién triturada.

Preparación

  • Cortar una rodaja de la parte de arriba de cada tomate, aproximadamente 0,5 cm.
    Guardar las tapas cortadas.
  • Con una cuchara o cuchillo pequeño, sacar la pulpa suficiente para hacer un relleno. Ponerla aparte.
  • Picar fino las aceitunas, las anchoas y el ajo. Mezclar bien. Añadir los ingredientes restantes.
  • Rellenar cada tomate con 1 cucharadita del relleno.
  • Poner encima las tapas que se guardaron. Servir.

Tomates cherry
Tomates cherry

Aceitunas negras
Aceitunas negras

Filetes de anchoas
Filetes de anchoas

Los tomates cherry rellenos son una buena opción para servir como bocaditos de copetín o como entrada principal.

El tomate cherry o cereza contiene muy pocas calorías, su principal componente es agua y tiene importantes vitaminas y minerales, con lo cual se convierte en un alimento adaptable a todo tipo de dietas.
Se usan principalmente en variedades de ensaladas.

En este caso les proponemos prepararlos rellenos con anchoas y aceitunas. Esta receta también se puede elaborar con atún o sardinas y con aceitunas verdes.

Tomates rellenos de atún
Tomates rellenos de atún

Las anchoas son muy apreciadas en la gastronomía internacional, posee propiedades beneficiosas para el organismo. Es rica en ácidos grasos omega 3, vitaminas del grupo B (B2, B3, B6, B9 y B12), y vitamina A.

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