Duraznos en almíbar

Ingredientes
4 duraznos (melocotones), una ramita de menta fresca, la piel de 1/2 limón, la piel de 1/2 naranja,1/2 rama de canela, 1/2 litro de agua, 125 grs. de azúcar

Preparación
Escoger duraznos(melocotones) con la carne bien firme para que al cocerlos no queden demasiado blandos ni se deshagan.
Introducir en un cazo de paredes altas el azúcar, la canela, la piel de naranja y limón, la menta y el agua.
Dejar cocer 5 minutos.
Pelar los duraznos(melocotones) con ayuda de un pelaverduras para dejarlos lo más enteros posible.
Introducir los melocotones en el almíbar y cocerlos de 15 a 20 minutos.
Transcurrido ese tiempo, retirar el cazo del fuego y dejar enfriar los duraznos en el almíbar.