Ingredientes
8 zapallitos grandes, 1 kg. de carne picada magra, pan rallado, 1/2 cebolla, ½ morrón, queso rallado, salsa blanca, sal y pimienta.
Preparación
Hervir los zapallitos unos minutos, apenas estén blandos, retirarlos del fuego, dejarlos enfriar y escurrirlos bien.
Freir la cebolla junto con el morrón unos minutos, agregar la carne picada y cocinar durante 10 a 15 minutos a fuego moderado.
Los zapallitos deben ser cortados a la mitad y se debe retirar la pulpa de cada uno (no tirarla, ya que va a formar parte del relleno). Escurrir bien la pulpa.
Preparar el relleno mezclando la carne, la cebolla y el morrón con la pulpa de los zapallitos.
Agregar el relleno a los zapallitos cortados previamente, agregar el queso rallado, sal y pimienta y rociar por encima con la salsa blanca. Verter por encima un poco de pan rallado y llevar al horno en asadera ligeramente aceitada.
Dejar en el horno de 20 a 30 minutos.
Dejar enfriar unos minutos y servir.
Es una receta muy sana que se prepara rápido y fácil.