Brochetas de champiñones y pollo

Brochetas
Brochetas


Ingredientes

1 pechuga de pollo, 18 champiñones enteros, 9 palos de brochetas, panceta en cubos, sal, pimienta, aceite de oliva, 1 pimiento rojo, 1/2 cebolla.

Preparación

Esta receta rinde 3 porciones.

  • Cortar en cubos la pechuga de pollo y la panceta y, en cuadrados el pimiento y la cebolla.
  • Hacemos nueve brochetas, intercalando champiñones ya limpios, trozos de panceta, taquitos de pechuga de pollo, pimiento y cebolla cortados pequeños.
  • Las salpimentamos y ponemos a la plancha con un chorrito de aceite, dándoles la vuelta cada tres minutos.
Cocinar en la plancha
Cocinar en la plancha
  • Cuando las brochetas estén hechas, se sirven acompañadas de ensalada de tomate o cualquier otro acompañamiento.
Servir con acompañamiento
Servir con acompañamiento

El ingrediente principal de esta receta lo constituye el pollo y los champiñones, pero pueden agregarse otros ingredientes tales como zucchini, pimientos de otros colores.
Las bochetas de pollo también se pueden servir con una salsa agridulce.



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