Ingredientes
500 grs de harina,
30 grs. de levadura fresca,
70 grs de manteca,
2 huevos,
200 o 250 cc. de leche tibia,
70 grs de azúcar,
azúcar para espolvorear,
1/2 cucharadita de sal,
grasa o aceite (cantidad suficiente para freÃr)
Preparación
- En un recipiente cernir la harina con la sal.Â
- Incorporar en un costado la levadura fresca, el azúcar, los huevos y la manteca blanda. Ir mezclando con la leche tibia hasta unir la masa y que quede homogénea.
- Observar la consistencia de la masa para trabajarla, si es necesario agregar más leche o más harina.
- Dejar levar hasta que aumente su tamaño.Volver a amasar.
- Luego hacer bolitas y dejar levar otra vez para que quede con aire.Â
- Luego freÃr en grasa o aceite caliente.
- Colocarlas sobre papel absorvente y espolvorearlas con azúcar.
El origen de la receta es Alemania.
Los colonos alemanes lo han introducido en varios paÃses de América.
En Argentina y Uruguay se la denomina «bolas de fraile» y existen variantes con rellenos de dulce de leche, dulce de membrillo o crema pastelera.
En Chile se denominan «berlines» (o también «bolas de frailes») y se emplea principalmene el relleno de crema pastelera o mermelada de membrillo.
En Venezuela se las llama «bombas», se rellenan con crema pastelera y se espolvorean con azúcar.
estan re deliciosas las bolas de fraile
daria pòr comentario que hagan mas recetas
POR FIN ALGUIEN K DA UNA RECETA FACIL , ECONOMICA, Y RIQUISIMA, GRACIAS, UNA RECETA PRACTICA Y CON TODO EL SABOR DE LAS BERLINESAS, O BOLAS DE FRAILE……..UN 10!!!
como,no lleva manteca?
Fabiana, si lees bien la receta, lleva 70 gr de manteca. Quedan muy ricas y abundantes.Son ideales para la merienda de los chicos.Si las corta por arriba,sin separar las dos partes, las rellenas de dulce de leche o crema pastelera y quedan fabulosas.También se pueden cortar con cortapasta como roscas y quedan como las doughnuts, las cubres con fondant blanco o de chocolate.
Hola Gentee!… Hoy me levante con ganas de hacer bolas de fraide… Hacia dias que buscaba la receta, y me acorde que en internet encontras de todo, jaja.. Asi es… Riquisiimaaas! Besooos!
Gimena, nos alegra que te haya gustado la receta. Un saludo.
hola t quiero hacer una pre se podra hacer con harina leudant??
Bueno Estoy De Antojo Hace Dias De Bolas De Frile , Voy A Hacerlas Con Mi Novio Y Despues Les Cuento Como Nos Quedaron .. Espero Que Ricaaas ! Besos.
ahii no se si son ricas laas agooo no no no sesesesese !! sii si todos dicen que soon riiicas buenooo
hacelas con confianza y cuando las saques del aceite en que las freiste pasalas por azucar, se le queda pegado y literalmente te chupas los dedos
suerte
bueniiisimas me quedaron!!!grax por la recetita. besoos!!
hola, voy a intentar hacerlas con esta receta sin manteca, porq siempre m salen muy duras, en un rato les cuento el resultado….
voy a provar despues les cento como me salen espero que ricas
me salieron riquisimas gracias por la receta
Karina, nos alegra que te haya quedado bien la receta.
Un saludo.
cuantas salen?
Camila, obtienes entre 12 o 15 berlinesas aproximadamente, depende del tamaño que las hagas.
QUE BUENA RECETA,ECONOMICA Y FACIL DE HACER!!! ME SALIERON BARBARAS!!!! MIL GRACIAS!!!!!!!
cuanta cantidad salen de esta receta? se pueden freezar?
Muchas Gracias!!
Te cuento que con esta cantidad de harina obtienes entre 12 o 15 berlinesas aproximadamente, depende del tamaño que las hagas.
Se pueden congelar perfectamente, luego con un poco de microondas quedan perfectas.
Saludos.
holis a todos estoy x poner en practica la receta de las bolitas para mi hija q bienedel cole vamos a ver como me salen besitoa des les contare
hola hoyvoy a intentar hacer esta receta veremos como salen luego os dire como salen
Hola; Gracias por la receta, yo tengo una pregunta la levadura no se deshace en el agua tibia antes de mezcarlo todo; o se mezcla haci como viene de comprada?
Si usas levadura fresca la mezclas con un poco de leche o agua tibia y un poquito de azúcar. Si usas levadura instantánea se puede incorporar directamente.
Gracias por escribirnos.
de gusto riquisimas pero x que sera que cuando las frito se abren un poco y no quedan redonditas
Me quedó. BuenÃsimas gracias por la receta
hola voy a hacer la receta hoy espero que salgan de 10 gracias por la receta facil !!!
holaaa…tengo 22 años y me gusta mucho cocinar,tenias tantas ganas de hacer bolitas de fraile que pregunte y pregunte y nadie sabia bien la receta jaja y hace poquito empece con la onda de la compu ja y encontre jaja y ahora me queda por hacerlasss…..gracias!!!!!! besos…….
cuanto se deja leudar???
Hola es necesario agregarle vainilla(supongo que es esencia de vainilla)no se puede hacer asi nomas???Les agradecerÃa la respuesta….Besoooosss.Gracias….
bueno la masa esta leudando asi q veremos como quedan 😀
Recen por q me queden bn jajajjaaj mi primera ves en postres 🙂
me parece re facil la receta ojala q me salgan!!!
mi primera ves q hago bolas d fraile. despues les cuento como me salieron!!!!!!besoss
Hola estoy triste a mi no me salió, lo hice todo como dice.. y no me salieroon .. siguen crudas por dentro.. q brooncaaaa!!
Es que las hiciste muy grandes y con el fuego muy fuerte, se hacen a fuego bajo y si les haces un augerito en el medio mejor !
les digo la verdad!!!!!!!!!!!!! muyyyyyyy buenasssss….re ricas. gracias!!!!
Genial, nunca quiero probar hacer cosas nuevas por miedo a que no me salga bien y hoy decidida entré a esta pagina y las hice tal cual está indicado y me salieron perfectas las berlinesas, ricas y suaves …gracias :-).
hola la masa esta leudando ojala me salgan ricas despues les cuento…!!!
No leudaron, porq `puede ser, las puse lo mismo y estaban crudas adentro, q puede haber fallado??? Las voy a volver hacer, pero en q puedo haber fallado?
hola,muy buena la receta,quiero saber si puedo freirlas en aceite y grasa junto o tiene que ser en una u otra,muchas gracias
Hola, gracias por escribirnos. Es mejor una u otra (grasa o aceite) ya que los tiempo de temperatura son distintos. Saludos.
Hola!! tengo una pregunta? la verdad nunca hice y tengo ganas de intentarlo pero, que harina es mejor para esta receta? les agradeceria la respuesta saludosss!!!
que arina las bolitas de fraile att ezequiel latf
que arina lleva para hacer las bolitas de fraile
Puede harina de 3 o 4 ceros.
muchas gracias un genio o genio facil y economica receta
hace timpo aprendi a hacerlas
PARA que no queden CRUDAS por dentro hay que dejarlas leudar hasta el doble de su tamaño… para que no fallen asegurar que la levadura sea freca, para saberlo se pone en agua o leche apenas tibia con una pizca de azucar… si hace espuma esta buena de lo contrario descartala, eso se hace para no desperdiciar materiales y tiempo….
lo mismo con los huevos si mesclas y esta podrido jajajaja
recuerden la masa es tu novia/o hacele el amor con entuciasmo!!!, las cosas con amor salen mas ricas……. besos
voy a prepararlas para vender, espero que me salgan ricas y tener suerte.
gracias, despues les cuento, pero por los comentarios,veo que salen riquisimas.
Yo en realidad desde chico las vendia bolas de fraile y churros era tanto el odio que les tenia porque todos jugaban y yo tenia que vender o jugaban al futbol y yo tenia que vender cuantas veces habre dejado mi canasta al costado de la cancha me sacaba el gustito y seguia vendiendo ya de grande supere mi odio hacia ellas y hoy le cocino a mis hijos y amigos esta receta es muy buena yo cuando me falta el tiempo las ago con leudante margarina leche huevo y vainilla liquida ralladura de naranja o limon espero sirva como anecdota un abraso
Hola hacia rato que andaba buscando está receta y al fin la encontré. A mi hija le encantan y por ello sé las voy a hacer.besos
HOLA LAS HICE Y ME QUEDARON RIQUISIMAS!!!!!!
hoy hice las bolitas de fraile con mi papa! por fabor! Q rica q salieron! Dice mi pa q salieron como la receta q hacia la hermana pero estas son mas ricas! Ja! Gracias
Buscaba la receta para vender mi amiga me pasó una receta me salieron un masacote voy a probar con esta espero me salgan
ya hice la masa en un rato les cuento a ver que pasa..ojala salgan ricas como todos dicen..
hola empese a vender cosas dulces y me gusto esta receta gracias espero me salgan riquiisimas hasta ala proxima
Hola la receta es genial, preparé las bolitas de fraile y me salieron perfectas. Muchas gracias.
a mi mama no le salieron termino siendo otra cosa pero la cosa que le salio rea rica un poco cruda pero bue estaba rica (no lo comi por las dudas jaja )
yo hago todo bien excepto que me quedan crudas a dentro estara demasiado caliente el aceite???que puedo hacer
Puede ser esa la causa de que te queden crudas. También puedes probar hacerlas más chicas para facilitar su cocción. Gracias por expresarnos tus inquietudes. Saludos.
holaaa alguien que me responda x favor en vez de manteca se puede usar margarina?
Hola Natalia, sà puedes usar margarina. Saludos.
se estan elevandoooo anciosa x probarlas!!!!!!! dentro de un rato les cuento la masa se ve q me quedo bien haciq espero q me queden ricas